Polecam również inne przepisy: Chinkali (khinkali) - gruzińskie pierogi z mięsem Pielmieni Pielmieni z mięsem i czosnkiem niedźwiedzim Czebureki z mięsem Pielmieni z mięsem i czosnkiem niedźwiedzim Składniki: ciasto: 3 szklanki mąki (+ do podsypywania) 1 jajko 200ml wody 0,5 łyżeczki soli 1 łyżeczka oleju nadzienie: 200g mięsa wieprzowego (tłusta łopatka, karkówka) 200g mięsa wołowego (karkówka) 5-6 liści czosnku niedźwiedziego lub 1 łyżka suszonego sól pieprz majeranek 70ml zimnej wody albo 500g surowej białej kiełbasy ciasto:3 szklanki mąki (+ do podsypywania)1 jajko200ml wody0,5 łyżeczki soli1 łyżeczka olejunadzienie:200g mięsa wieprzowego (tłusta łopatka, karkówka)200g mięsa wołowego (karkówka)5-6 liści czosnku niedźwiedziego lub 1 łyżka suszonegosólpieprzmajeranek70ml zimnej wodyalbo 500g surowej białej kiełbasyPrzygotować ciasto: jajko rozmącić z wodą i solą, wlać do mąki, wyrobić gładkie elastyczne ciasto, pod koniec dodać olej. Ciasto rozwałkować na grubość ok 2mm, wycinać krążki o średnicy 6 cm, na każdy nakładać porcję mięsa, zlepiać brzegi i zacisnąć końce (formując kształt jak na zdjęciach). Przygotować ciasto: jajko rozmącić z wodą i solą, wlać do mąki, wyrobić gładkie elastyczne ciasto, pod koniec dodać olej. Mięso zmielić, dodać wodę, wyrabiać aż mięso stanie się lekko kleiste a cała woda się wchłonie. Mięso zmielić, dodać wodę, wyrabiać aż mięso stanie się lekko kleiste a cała woda się wchłonie. Pielmieni tym się różnią od pierogów, że przygotowywane są z surowego mięsa (podobnie jak gruzińskie chinkali). W garnku zagotować wodę z liściem laurowym i 2-3 ziarenkami ziela angielskiego, wodę posolić. Pielmieni na równi z chinkali w ostatnim czasie podbijają podniebienia Polaków. Ułożyć je na oproszonej mąkę desce tak żeby się nie stykały, włożyć do zamrażarki, a gdy zamarzną, przełożyć do woreczka.
