Składniki na ciasto makowe (blacha 24×24 cm): 100 g Majonezu Kieleckiego 5 białek (z jajek wielkości L) 2 żółtka (z jajek wielkości L) 150 g cukru 100 g suchego maku 115 g mąki pszennej 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia 100 ml oleju rzepakowego Białka ubić mikserem na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier. Składniki na krem: 400 ml mleka kokosowego 30 g cukru 3 żółtka 20 g mąki pszennej 20 g mąki ziemniaczanej 150 g miękkiego masła 75 g wiórków kokosowych 300 ml mleka kokosowego zagotować z cukrem, pozostałą część zmiksować z żółtkami i mąkami, dodać do gotującego się mleka. Lekko tężejącą galaretkę wymieszać z malinami (w przypadku mrożonych nie trzeba czekać aż galaretka zacznie tężeć, bo zimne owoce znacznie przyspieszą ten proces) przełożyć na pozostawiony w blaszce blat ciasta makowego. Kostka Makowa, to przepyszne ciasto przekładane, składające się z makowego ciasta, galaretki z malinami i aksamitnego kokosowego kremu, a całość zwieńczona polewą z gorzkiej czekolady. Dodatkowo : 100 g gorzkiej czekolady (70%) 1 łyżka oleju Czekoladę wraz z olejem rozpuścić na parze. Składniki na owocową warstwę: 2 galaretki malinowe 750 ml wrzątku 200 g malin (mogą być mrożone) Przełożyć na stężąłą galaretkę z malinami, wyrównać i przykryć pozostałym blatem ciasta makowego. Sekretnym składnikiem jest tu… majonez : ) Wciąż niedoceniany, jeśli chodzi o słodkie wypieki pomimo, że dodaje im wspomnianej wilgotności i miękkości (pomijając słynną babkę majonezową, która ma wielu fanów zwłaszcza w wielkanocnym okresie ; ) Uwielbiam takie wilgotne ciasta, które nie wymagają nasączania, a z każdym dniem wręcz zyskują na smaku. Polecam!!! Do przygotowania wykorzystałam Majonez Kielecki, który ma świetny skład i warto wspomnieć, że WSP Społem ma w tym roku już 100 lat! Następnie dodać pozostałe składniki i delikatnie wymieszać na niskich obrotach miksera, tylko do połączenia się składników. Jeden z blatów pozostawić w blaszce, drugi odłożyć do późniejszego wykorzystania.
