1 l bulionu (ja miałam drobiowy) 1 mała cebula (lub średnia szalotka) 200 ml mleczka kokosowego połówka niedużej pomarańczy 2 ząbki czosnku 1 łyżka tartego na małych oczkach korzenia imbiru 2 łyżeczki żółtego curry w proszku pieprz cayene (można pominąć) sól możesz udekorować prażonymi pestkami dyni, płatkami migdałów, pestkami słonecznika lub zieleniną (natka pietruszki, szczypiorek) Po tym, jak się przejechałam na klasycznej dyni, która okazała się w środku blada jak ściana, a smaku miała mniej niż woda z kranu, nelson okazał się strzałem w dziesiątkę! Śmigaj niżej po instrukcje jak ugotować tę pyszną zupę krem z dyni z mleczkiem kokosowym, curry i pieprzem cayene. Jedni dostali do jedzenia zupę z dyni, która była mdła, inni taką, która była kwaśna. Mogę się tylko domyślać, że tą pierwszą ktoś zalał mleczkiem kokosowym, a tę drugą potraktował sokiem z pomarańczy. Zupa krem z dyni ma wielu zwolenników, ale niestety niektórzy wciąż kręcą na nią nosem. Czasem tak właśnie się dzieje, że coś, co osobno za dobrze nie działa, razem daje bardzo fajne połączenie. 😉 Ilość – 3 -4 porcje Składniki: 1½ kg dyni (ja miałam odmianę nelson i gorąco polecam)
