Składniki jakie będą nam potrzebne: – 3,5 kg pomidorów (nie wodnistych) – 1 łyżka cukru – 1 łyżka soli – 5 ząbków czosnku – 4 łyżki oliwy z oliwek – 1 łyżka pieprzu kolorowego w ziarenkach – 1 łyżka tymianku – 1 łyżka oregano – 1 łyżka bazylii – kilka ziarenek ziela angielskiego Wspaniały przepis na zamknięcie pomidorów w słoiczku i cieszenie się nim gdy nie mamy w zasięgu zdrowego pomidora, czyli mówię tu o okresie jesienno-zimowym. Teraz mamy wspaniała okazję zerwać je z własnego ogrodu, a te osoby co nie posiadają swoich pomidorków mogą śmiało je zakupić na targowisku od zaufanego rolnika. Garnek pełen musu pomidorowego stawiamy na gazie, dodajemy cukier, sól oraz resztę przypraw i dusimy je przez godzinę. Ziarenka pieprzu i ziela angielskiego mielimy w młynku, łączymy z posiekanym czosnkiem i dodajemy do pomidorów. Świetnie nadaje się do makaronu, lasagne, zapiekanek oraz innych potraw na bazie pomidorów. W skład pomidora wchodzą również: potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor, miedź, mangan, kobalt, sód, cynk, jod, fluor. Regularne jedzenie pomidorów pozytywnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie. Pomidory umieszczamy w garnku i miksujemy na gładką papkę. Na koniec dodajemy oliwę z oliwek. Ściągamy pokrywkę i gotujemy sos na małym ogniu do momentu aż zacznie gęstnieć. Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStock W skład pomidora wchodzi również kwas foliowy i szczawiowy.
