Churros

Do dzisiaj pamiętam walenckie Fallas i wszechobecne budki, z których unosiły się opary tłuszczu, nie pozwalając przejść obojętnie (do dzisiaj winię je za moje kilka kilo do przodu po powrocie z Hiszpanii). Churros popularne są również w Ameryce Łacińskiej, gdzie często przygotowuje się je na słono lub podaje z dulche de leche (kajmakiem). Istnieje również odmiana churros — porras, które robi się z nieco rzadszego ciasta z dodatkiem sody i wyciska nieco grubiej. Chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku, stają się jeszcze lepsze po zanurzeniu ich w gorącej czekoladzie.