Omlet bananowy z mozarellą

Nieprzywierającą patelnię mocno rozgrzać, zmniejszyć ogień do minimum, posmarować patelnię ulubionym tłuszczem, przelać jajka, posypać mozarellą, wyłożyć krążki banana i smażyć pod pokrywką z dziurką do momentu aż wierzch się zetnie. Gotowy omlet zsunąć na talerz, dodać ulubione dodatki (u mnie gorzka czekolada i orzeszki), złożyć na pół i polać ulubionym syropem lub miodem. Jajka ubić z kefirem, mozarellę zetrzeć na tarce na drobnych oczkach, banana pokroić w cienkie plasterki. Dodatki wg smaku (u mnie 10g gorzkiej czekolady, kilka pistacji i syrop z agawy).