Chilaquiles rojos – przepis na klasyczne meksykańskie śniadanie z chrupiących kukurydzianych chipsów totopos w pomidorowym sosie.
Przepis na mole poblano z kurczakiem – autentyczny meksykański sos ze stanów Puebla i Oaxaca z papryczek chili i dodatkiem czekolady.
Sopa azteca (sopa de tortilla) – meksykańska pomidorowa z kawałkami chrupiącej, tortilli, awokado, kolendrą i sokiem z limonki.
Café de olla – kawa z garnka po meksykańsku z cynamonem, anyżem, goździkami i cukrem trzcinowym. Idealna na chłodniejsze dni.
Tacos al pastor z wieprzowiny zamarynowanej w paście adobo z ananasem. Przepis na najsłynniejszy meksykański street-food w wersji domowej.
Domowa tortilla kukurydziana – przepis na meksykańskie placki z masa harina (nixtamalizowanej mąki kukurydzianej). Idealne do tacos.
Przepis na burrito z wołowiną, czarną fasolą i papryką chipotle. Idealny pomysł na domowy fast food w meksykańskim stylu.
Tortilla z mąki kukurydzianej masa harina. Z przepisu wychodzi 10 placków o średnicy ok. 15 cm. Masa harina to mąka z gotowanej kukurydzy.
Quesadillas z kurczakiem idealna na przekąskę do filmu czy imprezę
Składniki: Farsz: 700 g mięsa mielonego (np. szynka) 2 cebule 3 ząbki czosnku 1 puszka krojonych pomidorów 1 puszka czerwonej fasolki 1 szklanka passaty pomidorowej 1 puszka kukurydzy 1 duża …
Przepis na wegańskie tacos z szarpanym jackfruitem (chlebowcem) inspirowane meksykańskim przepisem na tacos al pastor.
Jak widać ostatnio króluje u mnie ryż i dania z jego udział, dzisiaj kolejny przepis który jest prosty, szybki i przygotowany w jednej patelni ;)
Kuchnia meksykańska to coś, co ciągle odkrywam i coraz częściej gości w moim domu. I choć nie każde danie skrada moje serce, to są takie, które baaardzo lubię. To, co …
SKŁADNIKI: 800 g mięsa z udźca indyka 1 cebula 3 ząbki czosnku 3 łyżki oliwy z oliwek 1/2 czerwonej papryki 1/2 zielonej papryki 1 litr bulionu warzywnego 1 puszka krojonych …
Quesadilla z kurczakiem, serem i warzywami to szybkie, proste do zrobienia i efektowne danie, które można podać na imprezie, spotkaniu ze znajomymi czy po prostu na kolację na ciepło. Usmażone …
Składniki: 500 g makaronu (wstążek) 1 puszka czarnej fasoli 1 puszka kukurydzy 1/2 czerwonej papryki 1 papryczka chilli 1 czerwona cebula garść poszatkowanej świeżej kolendry Sos: 2 łyżki jogurtu greckiego …
wg uznania Kminem, oregano, sól do smaku Papryka 1 sztuka Pomidory z puszki 1 opakowanie Cukier 10 g Fasoli z puszki 1 opakowanie Ryż do podania 100 g (suchy) Jogurt …
