Lekka tarta warzywna

Składniki: – 3/4 szklanki komosy ryżowej (quinoa) – 2 jajka – pół szklanki mąki pełnoziarnistej – pół szklanki tartego parmezanu (opcjonalnie) – ząbek czosnku – zioła Nadzienie: – pół brokuła – 10 pomidorków koktajowych – 1/3 średniej cukinii Przygotowanie: Komosę ryżową płuczemy, gotujemy i studzimy. (Gotujemy w osolonej wodzie pod przykryciem przez ok 15 minut w stosunku 1:2 (quinoa:woda)). Do jej przygotowania użyjemy komosy ryżowej, która jest świetnym źródłem białka, aminokwasów, witamin z grupy B, żelaza i fosforu.