,,Pączki z masłem orzechowym’’

Agnieszka
Ciasta
06.02.2017 19:06
,,Pączki z masłem orzechowym’’

Składniki

http://podrozwkulinaria.pl/paczki-z-maslem-orzechowym/

Składniki:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 50 g świeżych drożdży
  • 150 g cukru
  • 500 ml mleka
  • 6 żółtek
  • 1 całe jajko
  • 100 g masła
  • opakowanie cukru wanilinowego
  • 40 ml spirytusu
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • pół łyżeczki soli
  • masło lub masa orzechowa z kawałkami orzechów do nadziewania 

Przepis

Wykonanie: Najpierw robimy rozczyn: Do miseczki wlewamy 3 łyżki mleka, 1 łyżeczkę cukru i łyżkę mąki, dodajemy drożdże i mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut. Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy wyrośnięty zaczyn, cukier, letnie mleko, żółtka i jajka, sól, cukier waniliowy, spirytus i skórkę z cytryny. Wyrabiamy ciasto, pod koniec dodajemy rozpuszczony tłuszcz i dalej wyrabiamy, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Miskę z wyrobionym ciastem odstawiamy przykryte ściereczką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 2 godziny. Po tym czasie z wyrośniętego ciasta odrywamy około 50 g kawałki i formujemy kulki. Następnie pączusie odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut do podwojenia swojej objętości. Po wyrośnięciu smażymy pączki w rozgrzanym oleju. Jeszcze ciepłe nadziewamy masą orzechową. Gotowe pączusie posypujemy cukrem pudrem. Smacznego

Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną