Przepis
Składniki:
Ciasto:
12 dkg pokruszonych ciastek pełnoziarnistych
8 dkg masła
1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich
Masa serowa:
1 kg gotowego zmielonego sera sernikowego
1/2 l mleka
1/2 szklanki oleju
3 jajka
1 szklanka cukru
sok z całej cytryny
1 cukier waniliowy
1 budyń waniliowy
Wierzch:
2 świeże owoce kiwi
Wykonanie:
Mieszamy pokruszone ciastka z orzechami i roztopionym masłem. Tak przygotowanym ciastem wylepiamy dokładnie tortownicę o średnicy 24 cm (ja robiłam sernik z połowy porcji masy serowej, ale z całości ciasta). Ser ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy budyń i powoli wlewamy mleko, na koniec wlewamy rozbełtane jajka (wcześniej należy je rozbełtać w kubku) i miksujemy jeszcze tylko chwilę do połączenia składników. Masę serową wylewamy na spód i pieczemy w 150C z termoobiegiem około 60 minut. Sernik musi się tylko lekko przyrumienić brzegami, a środek powinien pozostać jasny. Studzimy w lekko uchylonym piekarniku. Zimny wkładamy na całą noc do lodówki. Dopiero po całej nocy w chłodzie dekorujemy pokrojonym w plasterki kiwi.
Jak już wspomniałam ja piekłam sernik z połowy porcji masy serowej, dlatego użyłam tortownicy. Cała porcja jest przewidziana na blaszkę.
Prezentowany sernik to efekt połączenia własnego pomysłu dwóch różnych przepisów. Wierzch i spód podpatrzony w listopadowym Poradniku Domowym, a przepis na środek - kremową masę sernikową - dostałam od znajomej.
Smacznego!
