Składniki: 1,5 kg szynki wieprzowej surowej podwędzanej 2,5 litra wody 4 łyżki soli 5 ząbków czosnku 5 ziaren ziela angielskiego 5 ziaren jałowca 4 liście laurowe 1 łyżeczka kolorowego pieprzu 1 łyżeczka suszonego rozmarynu 1 mała cebula 1 Sklepowe badziewia (oczywiście nie wszystkie, ale na pewno w większości) mają w swoim składzie same straszności. Robiłam już tę szynkę wielokrotnie i czasami wychodzi mi inna w smaku i inna w wyglądzie. Następnie szynkę znowu gotujemy w tej samej zalewie 8 minut i znowu odstawiamy, przykrytą, do wystygnięcia. Szynkę wkładamy do garnka, ważne jest, aby całe mięso było zanurzone w zalewie. Tak czy siak, mniej więcej wiem co w niej jest. Po tym czasie wyłączamy gaz, przykrywamy ją pokrywką i zostawiamy na 12 godzin w garnku.
