Składniki
250 ml bulionu warzywnego
200 ml mleka *
2 łyżki masła
1 i 1/2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki chrzanu **
szczypta cukru
pieprz biały
sól
Przepis
W rondelku rozpuszczamy masło. Kiedy zacznie się smażyć dodajemy mąkę i energicznie mieszamy tak, aby powstała jasna zasmażka. Najlepiej do mieszania użyć rózgi kuchennej. Nie przerywając mieszania dodajemy bulion, chrzan i mleko. Sos powinien być gładki, kremowy, o konsystencji gęstego ciasta naleśnikowego. Sos doprowadzamy do wrzenia i przyprawiamy do smaku przyprawami.
* można zastąpić śmietaną, jednak wersja z mlekiem jest znacznie lżejsza
** jeśli lubicie mocne, zdecydowane smaki, możecie dodać więcej chrzanu
