Cynamonowe bułeczki z mąki pełnoziarnistej bez cukru (cinammon rolls)

Anna
Fit
27.02.2016 15:49
Cynamonowe bułeczki z mąki pełnoziarnistej bez cukru (cinammon rolls)
  • Czas gotowania: 20 min
  • Czas przygotowania: 180 min

Składniki

ciasto:

szklanka (200ml) mleka roślinnego np. owsianego

opakowanie suchych drożdży (7g)

1 łyżeczka (5g) brązowego cukru

50 g (1/4 szklanki) oleju roślinnego lub wegańskiej margaryny

pół łyżeczki (2g) soli

2 szklanki mąki orkiszowej (260g) graham

1 szklanka (130g) mąki orkiszowej jasnej 650 lub chlebowej 1100

nadzienie:

1/2 opakowania cynamonu

2 łyżki ksylitolu (30g)

1/2 słoika dżemu bezcukrowego – u mnie domowa czekośliwka bez cukru (200g)

Przepis

„Mleczko” podgrzać, dodać cukier, drożdże, 1 łyżkę mąki z puli odmierzonej mąki na bułeczki. Odstawić na ok 15-20 minut do wyrośnięcia.

2. Do wyrośniętego rozczynu dodać dodać olej, mąki, sól. Wyrabiać do momentu aż ciasto będzie elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.

3. Wyłożyć ciasto na stolnicę posypaną mąką, rozwałkować ciasto na kształt prostokąta, posmarować dżemem, posypać cynamonem.

4. Ciasto zwijać równo (tak jak struclę makową). Pokroić w poprzek na 20 kawałków. Warto używać ostrego noża, aby bułeczek nie spłaszczyć za bardzo.

5. Bułeczki wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć bawełnianą ściereczkę i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piec ok 15-20 minut do zarumienienia.

Ilość bułeczek to: 20 sztuk

1 sztuka to:

WW = 2.04, WBT = 0.39, kcal = 190.4, węglowodany = 21.47g, błonnik = 1.09g, białko = 2.73g, tłuszcz = 3.10g,

Suma wymienników (WM) = 2.43, w tym procent WBT = 0.8

Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną