Składniki
-
4 większe cukinie
-
1 średnia cebula
-
4 jajka
-
10-12 łyżek mąki pszennej
-
1 ząbek czosnku
-
garść świeżego kopru
-
4 łyżki jogurtu naturalnego
-
sól, pieprz
-
olej roślinny
Przepis
- cukinie myjemy, odcinamy końcówki, przekrawamy na pół wzdłuż i usuwamy gniazda nasienne
- trzemy je na tarce z dużymi oczkami i przekładamy na sitko posypując solą, na koniec całość mieszamy
- po 10-15 minutach kiedy cukinia puści wodę, odciskamy mocno cały nadmiar płynu i przekładamy do misy
- cebulę kroimy na drobną kostkę, koper szatkujemy
- do cukinii dodajemy jajka, mąkę, sól, pieprz, cebulę, koper oraz czosnek przeciśnięty przez praskę
- całość dokładnie mieszamy
- uformowane placuszki - nieco grubsze niż te ziemniaczane - smażymy z każdej strony na rozgrzanym oleju roślinnym około 3-4 minut do uzyskania jasnobrązowej barwy
