Składniki
-
2 łyżki oleju roślinnego
-
1 łyżka przyprawy curry
-
1 duży ząbek czosnku
-
1 pojedyncza pierś z kurczaka
-
1 cebula
-
1/2 czerwonej papryki
-
2/3 szklanki zielonej fasoli (mrożona)
-
200ml mleka kokosowego
-
1 łyżka cukru
-
1 łyżka sosu sojowego
Przepis
- mięso z kurczaka myjemy i oczyszczamy, kroimy na kawałki
- czosnek kroimy na cienkie plasterki, cebulę w piórka, paprykę oczyszczamy z nasion i kroimy w ok. 2cm kawałki
- fasolę podgotowujemy ok. 5 min.
- w woku lub na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy przyprawę curry, czosnek i smażymy około 30 sekund
- dodajemy kawałki kurczaka i podsmażamy wszystko przez około 3 min.
- następnie dodajemy cebulę i paprykę i dalej podsmażamy przez 2 min., dodajemy fasolę i wszystko zalewamy mlekiem kokosowym
- kolejno dodajemy cukier i sos sojowy, mieszamy i gotujemy wszystko aż sos nieco odparuje (ok. 5 min)
koniecznym dodatkiem do całości jest :
- ugotowany ryż jaśminowy
- świeża kolendra
- limonka do skropienia
