bagietki z kaparowo - czosnkową pastą

- boczek, oliwki, kapary, cebulę i czosnek kroimy w dosyć drobną kostkę

- boczek smażymy aż się zarumieni i wylewamy nadmiar tłuszczu

- dodajemy cebulę i czekamy, aż się zeszkli

- dodajemy czosnek i podobnie czekamy, aż się zeszkli uważając by się nie przypalił, bo zgorzknieje i zepsuje całą pastę

- na koniec dodajemy pokrojone oliwki i kapary i jeszcze chwilkę smażymy

- wlewamy pomidory z puszki lub przygotowujemy sami - bardzo dojrzałe 3-4 sztuki sparzamy, obieramy ze skóry i kroimy w drobną kostkę

- solimy dosyć ostrożnie, pamiętając, że boczek, oliwki i kapary już nadają całości słoności

- posypujemy pieprzem

- dajemy nieco roztartego kminu rzymskiego, mieszamy i smażymy całość, aż zredukuje się nadmiar płynu

- bagietkę kroimy i wkładamy do rozgrzanego do 150 stopni piekarnika na kilka minut, aż się przyrumieni

- przyozdabiamy świeżym koperkiem