Przepis
SKŁADNIKI:
2 l wywaru z włoszczyzny
40 dag pieczarek
mała cebula
łyżka masła
2 łyżki mąki
2 żółtka
szklanka śmietanki
natka pietruszki
sól
pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Pieczarki i cebulę pokroić w plasterki, udusić na maśle, przełożyć do garnka z wywarem i zagotować. Dolać zawiesinę z mąki i pięciu łyżek wody. Gotować kilka minut, zdjąć z ognia, zmiksować i jeszcze raz podgrzać. Żółtka wymieszane ze śmietaną i niewielką ilością gorącego wywaru wlać do zupy, wymieszać i od razu zdjąć z ognia (nie gotować), przyprawić. Podawać z posiekaną natką.
