Przepis
Składniki biszkopt:
pół szklanki kakao
6 jaj
2/3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
szklanka herbaty do nasączania
Składniki krem:
1l gęstej śmietany
pół szklanki cukru pudru
2 łyżki żelatyny
konfitura z truskawek (słoik)
Polewa czekoladowa (z roztopionych czekolad gorzkiej, deserowej i mlecznej)
Wymieszać kakao z mąką. Białka oddzielic od żółtek. Ubijac białka przez około 3 minuty, potem stopniowo dodawać cukier dalej miksując, a po dodaniu cukru wymieszać takze żółtka. Całość ubijac na wolnych obrotach na puszystą masę. Do tej masy dodać kakao wymieszane z mąką i bardzo delikatnie wymieszać. Masę przełożyć do wysmarowanej prostokątnej formy i piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez pół godziny. Nastepnie należy biszkopt wystudzić przez około 20-30 minut. W dużej misce przygotowac bitą śmietanę miksując ją na sztywno z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać do śmietany i miksować kolejne 5 minut.
Ostudzony biszkopt przekroic na dwie części. Dolny blat ciasta nasączyć delikatnie czarną herbatą a później wysmarować truskawkową konfiturą. Konfiturę możesz też położyć w paski, miedzy bitą śmietaną.
Nałożyć bitą śmietanę (zostawić trochę do dekoracji ciastek szprycą). Całość przykryc wierzchnim biszkoptem (lekko nasączonym herbatą), następnie polać roztopioną czekoladą. Kroić w kwadraty, każdy kwadracik ozdobić chmurką bitej śmietany.
Smacznego!
