Przepis
Składniki na ciasto:
· ½ szklanki mleka
· 25 g świeżych drożdży
· 1 łyżka cukru
· 2 szkl. mąki
· szczypta soli
· 2 łyżki masła
· 1 żółtko
Składniki na nadzienie:
· 4 łyżki masła
· 4 łyżki cukru
· 3 łyżki cynamonu
Mleko podgrzej, tak aby było ciepło. Dodaj do niego drożdże i łyżkę cukru, wymieszaj o odstaw na kilka minut, żeby drożdże zaczęły działać. Masło rozpuść i wymieszaj z drożdżami, przesianą mąką, solą raz żółtkiem. Zagnieć ciasto, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę. W tym czasie ciasto powinno urosnąć. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na kształt prostokąta o grubości ok. ½ cm.
Masło do nadzienia rozpuścić. Posmarować nim całą powierzchnię rozwałkowanego ciasta, a następnie posypać cukrem wymieszanym z cynamonem. Ciasto zrolować wzdłuż dłuższej krawędzi. Wałek ciasta przeciąć wzdłuż na pół. Oba końce ciasta spleść ze sobą jak warkocz, rozciętymi częściami do góry, ułożyć w kształt okręgu i zlepić końce. Ułożyć ciasto na papierze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-35 min. Ciasto powinno ładnie zbrązowieć. Wieniec najlepszy jest w dniu pieczenia.
Smacznego!
