Przepis
CIASTO – na tortownicę 22-24 cm:
3 jajka
0,5 szklanki cukru
16 g cukru wanilinowego
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki oleju rzepakowego
30 dag bezpestkowych, drobnych, zielonych winogron
MASA:
2 budynie śmietankowe bez cukru
2 szklanki wody
0,5 szklanki cukru
10 dag masła
1 galaretka agrestowa
1 jajko
DODATKOWO:
cukier puder do posypania
WYKONANIE:
CIASTO:
Winogrona opłukałam, oderwałam z szypułek i osuszyłam w ściereczce.
Tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia.
Piekarnik rozgrzałam do temperatury 160°C.
Całe jajka zmiksowałam z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą jasna masę z dużą ilością pęcherzyków powietrza. Dodałam mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wymieszałam. Na końcu dolałam olej i ponownie wymieszałam. Ciasto przelałam do tortownicy, po wierzchu rozsypałam winogrona. Wstawiłam do nagrzanego piekarnika i piekłam około 35-40 minut (sprawdziłam patyczkiem).
Przestudzone ciasto wyjęłam z papieru i przecięłam na dwa blaty.
MASA:
Budyń ugotowałam na osłodzonej wodzie, kiedy zgęstniał, cały czas mieszając dodałam galaretkę, następnie margarynę, a na koniec roztrzepane jajko. Gorącą masę od razu wyłożyłam na dolny blat.
Przykryłam górnym blatem, lekko docisnęłam i odstawiłam do wystudzenia.
Przed podniem posypałam cukrem pudrem.
