Nie masz pomysłu na obiad z młodą kapustą? Zapomnij o tradycyjnej zasmażce – okonomiyaki, czyli japońskie placki z kapusty, jajek i sosu, to viralowy hit, który podbija serca (i żołądki!) użytkowników internetu na całym świecie. 🥢📱
Te chrupiące, pełne smaku placuszki przygotujesz w kilka minut, z prostych składników. Efekt? 🌟 Obiad idealny – tani, szybki, sycący i wyjątkowo fotogeniczny!
Co to jest okonomiyaki?
Okonomiyaki to tradycyjne japońskie danie uliczne, często określane jako „placek ze wszystkim”. Nazwa pochodzi od słów:
-
okonomi (to, co lubisz)
-
yaki (smażone)
W podstawowej wersji składa się z kapusty, jajka, mąki i bulionu, ale w internecie popularność zdobywa wariant z młodą kapustą i domowym sosem, który możesz przygotować bez wyszukanych składników.
🥬 Składniki na 2 duże placki:
-
ok. 2 szklanki drobno poszatkowanej młodej kapusty
-
2 jajka
-
½ szklanki mąki pszennej
-
¼ szklanki wody lub bulionu warzywnego
-
1 mała cebula (opcjonalnie)
-
sól, pieprz do smaku
-
olej do smażenia
Na wierzch:
-
majonez
-
sos sojowy lub sos tonkatsu (lub ketchup + sos sojowy jako zamiennik)
-
szczypiorek, sezam, prażona cebulka – do dekoracji
🍳 Jak zrobić japońskie placki krok po kroku?
Krok 1: Przygotuj ciasto
W misce wymieszaj jajka, wodę i mąkę, aż uzyskasz gładką, dość gęstą masę. Dodaj sól i pieprz. Dorzuć poszatkowaną kapustę (i ewentualnie cebulę), wymieszaj dokładnie – kapusta ma być dobrze oblepiona ciastem.
Krok 2: Smażenie
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Wylej połowę masy i uformuj placek o grubości ok. 1,5–2 cm. Smaż na średnim ogniu przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i chrupiący.
Krok 3: Dekoracja
Gotowy placek udekoruj cienkimi paskami majonezu i sosem (możesz użyć łyżki lub butelki z dziubkiem, by stworzyć efektowne wzorki). Posyp szczypiorkiem, sezamem lub prażoną cebulką.
👩🍳 Dlaczego ten przepis robi furorę?
✔️ Gotowy w 10–15 minut
✔️ Idealny na lunch, kolację lub jako przekąska
✔️ Można dowolnie modyfikować składniki (np. dodać ser, boczek, tofu, grzyby)
✔️ Wygląda zjawiskowo – idealny do zdjęć na Instagram czy Reels
✔️ Smakuje każdemu – nawet tym, którzy nie przepadają za kapustą!
🥢 Internetowe triki:
📹 Użytkownicy pokazują:
-
Jak tworzyć „kratkę” z majonezu i sosu za pomocą buteleczek z końcówką
-
Wersje z serem w środku – ciągnące, kremowe wnętrze
-
Mini okonomiyaki smażone jak pancakes
-
Wege wersje z mąką ryżową i mlekiem roślinnym
👉 Nic dziwnego, że hasztag #okonomiyaki ma już miliony wyświetleń!
💡 Pro tip:
Chcesz zrobić wersję „na bogato”? Dodaj:
-
cienkie plastry boczku (ułóż na wierzchu przed smażeniem)
-
ser żółty – np. gouda lub cheddar
-
cienkie plasterki pieczarek
-
glony nori w płatkach jako dekorację
🧡 Pokochasz to danie, jeśli:
-
Szukasz nowego pomysłu na wykorzystanie młodej kapusty
-
Lubisz szybkie dania z patelni
-
Chcesz wprowadzić azjatycki twist do domowej kuchni
-
Marzysz o daniu, które smakuje dobrze i wygląda obłędnie 😍