Czekoladowa pokusa z waniliowym kremem – to ciasto podbije Twoje kubki smakowe!

🍫🎂 Czekoladowe ciasto z waniliowym kremem i chrupiącymi ciasteczkami 🎂🍫

Składniki:

Na ciasto czekoladowe:

• 200 g mąki pszennej
• 50 g kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 120 ml mleka
• 120 ml oleju roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 120 ml gorącej wody

Na krem waniliowy:

• 250 g mascarpone
• 200 ml śmietanki 36%
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatki:

• 100 g kruchych ciasteczek (np. maślanych)
• 1 garść posiekanej gorzkiej czekolady
• Kilka listków mięty do dekoracji

Przygotowanie:

1. Pieczenie ciasta czekoladowego

1. Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół).
2. W jednej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
3. W drugiej misce ubij cukier, jajka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie puszysta.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia składników.
5. Na koniec wlej gorącą wodę i wymieszaj – ciasto będzie rzadkie, ale tak ma być!
6. Wlej masę do formy i piecz około 30-35 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe.
7. Po upieczeniu ostudź i przekrój na dwa blaty.

2. Przygotowanie kremu waniliowego

1. W misce ubij schłodzoną śmietankę 36% na sztywną pianę.
2. W drugiej misce zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
3. Delikatnie połącz obie masy, mieszając szpatułką.

3. Składanie ciasta

1. Na pierwszy blat czekoladowego ciasta wyłóż połowę kremu i posyp kruszonymi ciasteczkami.
2. Połóż drugi blat i rozsmaruj pozostały krem na wierzchu.
3. Posyp kawałkami ciastek i czekolady, a na koniec udekoruj świeżą miętą.

Podanie i przechowywanie

• Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce.
• Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.