🍒🍫 Czekoladowe ciasto z kremem, wiśniami i orzechami – obłędna rozkosz! 🍰😍
Składniki:
Na biszkopt czekoladowy:
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 50 ml oleju roślinnego
Na krem czekoladowy:
- 250 g mascarpone
- 200 ml śmietanki 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 100 g gorzkiej czekolady (roztopionej)
Dodatki:
- 200 g wiśni (mogą być świeże, mrożone lub z syropu)
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki dżemu wiśniowego
- 50 g gorzkiej czekolady do dekoracji
Przygotowanie:
1. Pieczenie biszkoptu czekoladowego
- Piekarnik nagrzej do 180°C.
- Oddziel białka od żółtek.
- Białka ubij na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier.
- Dodawaj po jednym żółtku, miksując na wolnych obrotach.
- Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia – delikatnie wmieszaj do masy.
- Na koniec wlej olej i ekstrakt waniliowy, mieszając szpatułką.
- Wlej do formy i piecz przez 25-30 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, biszkopt jest gotowy.
- Po ostudzeniu przekrój na trzy blaty.
2. Przygotowanie kremu czekoladowego
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i lekko przestudź.
- Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem.
- Dodaj mascarpone i stopniowo wlewaj roztopioną czekoladę – delikatnie mieszaj.
3. Składanie ciasta
- Pierwszy blat biszkoptu posmaruj dżemem wiśniowym.
- Rozsmaruj warstwę kremu i ułóż połowę wiśni.
- Połóż drugi blat, powtórz warstwy.
- Przykryj trzecim blatem i posmaruj całość kremem.
- Posyp orzechami, wiśniami i startą czekoladą.
Podanie i przechowywanie
- Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce.
- Przechowuj do 3 dni w szczelnym pojemniku.
