Czekoladowe ciasto z kremem, wiśniami i orzechami! To ciasto jest tak dobre, że babcia zapyta o przepis!

🍒🍫 Czekoladowe ciasto z kremem, wiśniami i orzechami – obłędna rozkosz! 🍰😍

Składniki:

Na biszkopt czekoladowy:

• 4 jajka
• 150 g cukru
• 120 g mąki pszennej
• 30 g kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 50 ml oleju roślinnego

Na krem czekoladowy:

• 250 g mascarpone
• 200 ml śmietanki 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• 100 g gorzkiej czekolady (roztopionej)

Dodatki:

• 200 g wiśni (mogą być świeże, mrożone lub z syropu)
• 50 g posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżki dżemu wiśniowego
• 50 g gorzkiej czekolady do dekoracji

Przygotowanie:

1. Pieczenie biszkoptu czekoladowego

1. Piekarnik nagrzej do 180°C.
2. Oddziel białka od żółtek.
3. Białka ubij na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier.
4. Dodawaj po jednym żółtku, miksując na wolnych obrotach.
5. Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia – delikatnie wmieszaj do masy.
6. Na koniec wlej olej i ekstrakt waniliowy, mieszając szpatułką.
7. Wlej do formy i piecz przez 25-30 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, biszkopt jest gotowy.
8. Po ostudzeniu przekrój na trzy blaty.

2. Przygotowanie kremu czekoladowego

1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i lekko przestudź.
2. Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem.
3. Dodaj mascarpone i stopniowo wlewaj roztopioną czekoladę – delikatnie mieszaj.

3. Składanie ciasta

1. Pierwszy blat biszkoptu posmaruj dżemem wiśniowym.
2. Rozsmaruj warstwę kremu i ułóż połowę wiśni.
3. Połóż drugi blat, powtórz warstwy.
4. Przykryj trzecim blatem i posmaruj całość kremem.
5. Posyp orzechami, wiśniami i startą czekoladą.

Podanie i przechowywanie

• Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce.
• Przechowuj do 3 dni w szczelnym pojemniku.