Czekoladowe ciasto z kremem, wiśniami i orzechami! To ciasto jest tak dobre, że babcia zapyta o przepis!

Ewelina
Ciasta
19.02.2025 12:16
Czekoladowe ciasto z kremem, wiśniami i orzechami! To ciasto jest tak dobre, że babcia zapyta o przepis!

🍒🍫 Czekoladowe ciasto z kremem, wiśniami i orzechami – obłędna rozkosz! 🍰😍

Składniki:

Na biszkopt czekoladowy:

  • 4 jajka
  • 150 g cukru
  • 120 g mąki pszennej
  • 30 g kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 50 ml oleju roślinnego

Na krem czekoladowy:

  • 250 g mascarpone
  • 200 ml śmietanki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 100 g gorzkiej czekolady (roztopionej)

Dodatki:

  • 200 g wiśni (mogą być świeże, mrożone lub z syropu)
  • 50 g posiekanych orzechów włoskich
  • 2 łyżki dżemu wiśniowego
  • 50 g gorzkiej czekolady do dekoracji

Przygotowanie:

1. Pieczenie biszkoptu czekoladowego

  1. Piekarnik nagrzej do 180°C.
  2. Oddziel białka od żółtek.
  3. Białka ubij na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier.
  4. Dodawaj po jednym żółtku, miksując na wolnych obrotach.
  5. Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia – delikatnie wmieszaj do masy.
  6. Na koniec wlej olej i ekstrakt waniliowy, mieszając szpatułką.
  7. Wlej do formy i piecz przez 25-30 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, biszkopt jest gotowy.
  8. Po ostudzeniu przekrój na trzy blaty.

2. Przygotowanie kremu czekoladowego

  1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i lekko przestudź.
  2. Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem.
  3. Dodaj mascarpone i stopniowo wlewaj roztopioną czekoladę – delikatnie mieszaj.

3. Składanie ciasta

  1. Pierwszy blat biszkoptu posmaruj dżemem wiśniowym.
  2. Rozsmaruj warstwę kremu i ułóż połowę wiśni.
  3. Połóż drugi blat, powtórz warstwy.
  4. Przykryj trzecim blatem i posmaruj całość kremem.
  5. Posyp orzechami, wiśniami i startą czekoladą.

Podanie i przechowywanie

  • Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce.
  • Przechowuj do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Zdjęcie Czekoladowe ciasto z kremem, wiśniami i orzechami! To ciasto jest tak dobre, że babcia zapyta o przepis! #1
Kluczowe Punkty
  • Składniki: jajka, cukier, mąka pszenna, kakao, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy, olej roślinny, mascarpone, śmietanka 36%, cukier puder, gorzka czekolada, wiśnie, orzechy włoskie, dżem wiśniowy.
  • Przygotowanie: pieczenie biszkoptu, przygotowanie kremu czekoladowego, składanie ciasta.
  • Podanie: ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, przechowywanie do 3 dni.
Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną