Pierogi orkiszowe z soczewicą

Pierogi orkiszowe z soczewicą to doskonałe połączenie tradycyjnej kuchni polskiej z nowoczesnym podejściem do zdrowego odżywiania. Mąka orkiszowa, znana ze swoich wartości odżywczych i delikatnego smaku, idealnie komponuje się z białkiem bogatą soczewicą. Te pierogi są nie tylko sycące, ale również pełne wartościowych składników, co czyni je świetnym wyborem na obiad czy kolację dla całej rodziny. Soczewica, jako roślina strączkowa, dostarcza cennego białka roślinnego, a także błonnika, który wspiera pracę układu pokarmowego. Przygotowanie tych pierogów nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością warty jest każdej poświęconej minuty. Delikatne ciasto orkiszowe i aromatyczny farsz to kulinarna uczta, której trudno się oprzeć. Wybierając ten przepis, zrobisz krok ku zdrowszej diecie bez rezygnacji z ulubionych smaków. Spróbuj tego przepisu już dziś i odkryj nowe oblicze tradycyjnych pierogów!

• Zacznij przygotowywać ciasto na pierogi. Do miski wsyp mąkę orkiszową, dodaj jajko, olej i szczyptę soli.
• Stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając ciasto drewnianą łyżką. Następnie zagniataj ręcznie, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
• Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
• W tym czasie przygotuj farsz. Soczewicę ugotuj według instrukcji na opakowaniu do miękkości.
• Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż na złoty kolor.
• Do cebuli dodaj ugotowaną soczewicę. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Wszystko razem podgrzewaj przez 5 minut.
• Ciasto podziel na dwie części. Rozwałkuj każdą z nich na cienki placek. Wykrawaj kółka szklanką.
• Na każdym kółku umieść łyżkę farszu z soczewicy. Złóż na pół i dokładnie zlep brzegi.
• Pierogi gotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut od momentu wypłynięcia.
• Podawaj gorące z ulubionymi dodatkami, np. z jogurtem naturalnym.