Marzysz o aromatycznej tajskiej zupie, ale nie masz egzotycznych składników? Nie ma problemu! Ten łatwy przepis pozwoli Ci przygotować kremowe, pachnące curry w zaledwie 15 minut, a wszystko ze składników dostępnych w polskich sklepach!
Składniki (na 2–3 porcje):
🛒 Podstawowe:
- 1 pierś z kurczaka (lub tofu dla wersji wege)
- 1 czerwona papryka
- 1/2 cukinii
- 1 cebula
- 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki czerwonej pasty curry (dostępna w większych marketach)
- 1 łyżka oleju (np. rzepakowego lub kokosowego)
🌿 Przyprawy i dodatki:
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka imbiru (świeżego lub w proszku)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru (najlepiej brązowego)
- 1 limonka (lub sok z cytryny)
- Świeża kolendra lub natka pietruszki do posypania
🍚 Do podania:
- Ryż jaśminowy, makaron ryżowy lub chrupiąca bagietka
Sposób przygotowania:
1. Podsmaż aromatyczne dodatki
Na rozgrzanym oleju zeszklij posiekaną cebulę, czosnek i imbir. Dodaj pastę curry i smaż przez ok. 1 minutę, aż zacznie intensywnie pachnieć.
2. Dodaj mięso i warzywa
Pokrój kurczaka w kostkę i dorzuć na patelnię. Smaż, aż się lekko zarumieni. Dodaj pokrojoną paprykę i cukinię – warzywa powinny być lekko chrupiące po ugotowaniu.
3. Połącz wszystkie smaki
Zalej wszystko bulionem i mleczkiem kokosowym, dodaj kurkumę, cukier i sos sojowy. Gotuj na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż smaki się połączą.
4. Ostatnie szlify
Dopraw do smaku sokiem z limonki lub cytryny. Jeśli lubisz ostrzejsze dania, dodaj szczyptę chili.
5. Podawaj i zachwycaj!
Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Świetnie smakuje z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym!
Dlaczego warto spróbować?
✅ Prosty przepis – dostępne składniki, szybkie gotowanie!
✅ Aromatyczny smak – połączenie mleczka kokosowego, curry i limonki to prawdziwa eksplozja smaków.
✅ Zdrowa i sycąca – lekka, ale pełna wartościowych składników.
✅ Idealna na chłodne dni – rozgrzewa i poprawia nastrój!
Spróbuj tej wersji tajskiej zupy, a na pewno na stałe zagości w Twoim menu! 😋🔥
