Zapraszam Was na tradycyjne włoskie panettone. Co prawda Święta Bożego Narodzenia już za nami, ale we Włoszech czuć jeszcze nastrój świąt, szkoły są zamknięte, a wszyscy czekają na 6 stycznia, Święto Trzech Króli tzw. „Epifania”, ostatecznie zamykające okres świąt. Włoskie panettone z kandyzowanymi owocami – ciasto, bez którego wielu Włochów, zwłaszcza z Mediolanu, nie wyobraża sobie okresu świątecznego. Panettone oraz Pandoro to najbardziej znany świąteczny deser na świecie. W wielu krajach, takich jak Brazylia i Argentyna, jest tak uwielbiany, że je się go nawet przez cały rok. Pochodzenie Przygotowując pannettone, zastanawiałam się, dlaczego to właśnie ten drożdżowy wypiek kojarzy się …
🍴 Tradycyjne włoskie panettone, które zachwyci Twoje zmysły!
- Liczba porcji: 8
- Czas gotowania: 60 min
- Czas przygotowania: 180 min
- Szacunkowy koszt: 40 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 350 kcal
- Białko: 9 g
- Tłuszcz: 12 g
- Węglowodany: 45 g
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 4 jajka
- 100 g drożdży świeżych
- 200 ml mleka
- 150 g rodzynek
- 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- szczypta soli
- łyżeczka ekstraktu z wanilii
- starta skórka z jednej cytryny
Przepis
Czy zdarzyło Ci się marzyć o tym, aby w domowym zaciszu cieszyć się smakiem prawdziwego włoskiego panettone? Teraz możesz to zrobić dzięki naszemu przepisowi, który krok po kroku poprowadzi Cię przez proces tworzenia tego wyjątkowego ciasta. Tradycyjne panettone to nie tylko deser – to symbol włoskiej świątecznej tradycji, pełnej aromatów i smaków, które rozpieszczają zmysły. Każdy kawałek to połączenie lekkości, delikatnej słodyczy i bogactwa smaków, jakie dają dodane bakalie i cytrusowe nuty. Wyjątkowość tego przepisu polega na wykorzystaniu świeżych drożdży, które nadają cieście puszystość oraz na starannej selekcji dodatków, takich jak kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa, które sprawiają, że każde kęs ma niepowtarzalny charakter. Przygotowanie panettone to świetna okazja, aby wspólnie z rodziną cieszyć się domową kuchnią i świąteczną atmosferą. Zacznij już teraz, a zobaczysz, jak wielką satysfakcję przynosi wypiek własnoręcznego panettone i jak bardzo docenią to Twoi bliscy. Nie czekaj, zasmakuj w tradycji i włoskiej jakości – Twoje święta staną się jeszcze bardziej wyjątkowe dzięki temu niezwykle aromatycznemu wypiekowi!
- Rozpuszcz drożdże w ciepłym mleku z łyżką cukru i odstawić na 15 minut.
- W dużej misce wymieszać mąkę, cukier i sól. Dodaj roztopione masło, jajka oraz ekstrakt z wanilii.
- Dodaj zaczyn drożdżowy do miski z mąką i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie.
- Dołóż rodzynki, kandyzowaną skórkę pomarańczową i startą skórkę z cytryny, delikatnie mieszając.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aż podwoi objętość.
- Przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
- Przełóż ciasto do formy, przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza. Piecz panettone przez około 45-60 minut.
- Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
