Risotto to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni włoskiej, a jego kremowa konsystencja i wyjątkowy smak sprawiają, że jest uwielbiane na całym świecie. Dziś zapraszam Was do przygotowania wersji z brokułami. Kremowe risotto z brokułami to lekka i pożywna opcja na obiad pełna witamin, smaku i aromatu. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt zachwyca miłośników włoskiej kuchni. Sekretem idealnego risotto jest stopniowe dodawanie bulionu i ciągłe mieszanie, co nadaje daniu wyjątkową kremową konsystencję bez konieczności użycia śmietany. Serdecznie polecam Wam również kolejne przepisy na klasyczne włoskie risotto z: SKŁADNIKI (na 4 porcje) Kremowe risotto z brokułami 280 g ryżu …
🍴 Kremowe risotto z brokułami
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 25 min
- Czas przygotowania: 15 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- 350 kcal
- 10 g tłuszczu
- 50 g węglowodanów
- 12 g białka
Składniki
- 200 g ryżu arborio
- 1 średnie brokuły
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 100 ml białego wina
- 50 g parmezanu
- 100 ml śmietany kremówki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przepis
Jeśli szukasz dania, które jest zarówno pocieszające, jak i pełne smaków, kremowe risotto z brokułami spełni Twoje oczekiwania. To włoskie klasyczne danie w wersji wegetariańskiej i bardziej dostępnej dla domowych kucharzy. Ryż arborio, który jest podstawą każdego risotto, wchłania bogaty smak bulionu warzywnego, a delikatna nuta białego wina dodaje subtelnego aromatu całemu daniu. Dodatek śmietany kremówki i parmezanu sprawia, że risotto jest niesamowicie kremowe i jedwabiste. Brokuły dostarczą zdrowego podczas dania elementu zieleniny oraz lekko chrupiącego akcentu, który idealnie przełamuje gładką konsystencję risotto. Jest to danie, które przygotujesz stosunkowo szybko, ale dzięki technice stopniowego dodawania bulionu wymaga uwagi i troski, co wpływa na jego ostateczny smak i fakturę. Sprawdź ten przepis, jeśli chcesz zasmakować w kuchni włoskiej bez wychodzenia z domu i zadowolić przy okazji wszystkie zmysły. Idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje, gdy chcesz zaskoczyć swoich gości. Serwuj gorące, posypane świeżo startym parmezanem i delektuj się każdym kęsem. To kremowe risotto z brokułami przyniesie Ci chwilę radości przy stole, dzięki czemu na długo pozostanie w pamięci smakoszy!
- Umyj brokuły i podziel na różyczki. W małym garnku zagotuj wodę i wrzuć brokuły na 3 minuty, aby lekko zmiękły. Odcedź i odstaw na bok.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż do momentu, aż cebula stanie się szklista.
- Dodaj ryż arborio i smaż przez 2 minuty, cały czas mieszając.
- Wlej białe wino i gotuj na średnim ogniu, aż alkohol wyparuje. Następnie dodawaj po jednej chochli bulionu warzywnego, ciągle mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Powtarzaj ten krok, aż ryż będzie al dente.
- Pod koniec gotowania dodaj wcześniej przygotowane brokuły, śmietanę kremówkę oraz starty parmezan. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, mieszając, aż wszystkie składniki się połączą i uzyskasz kremową konsystencję. Podawaj gorące, posypać startym parmezanem na wierzchu.
