Udostępnij Zapisz Przepis na ten schab zobaczyłam kiedyś w jednym z czasopism kulinarnych. Jako, że ja lubię testować nowe rozwiązania, zapisałam go sobie i miałam w planach wypróbować go przy najbliższej okazji. Przy najbliższej okazji… 😉 Wiecie, że od tamtego czasu minęło kilka ładnych lat? Podobnie miałam ze schabem gotowanym w rękawie oraz pieczeni z mielonego boczku. Oba poprzednie przepisy, choć przeleżały u mnie długo, po wypróbowaniu okazały się fantastyczne, więc liczyłam, ze tym razem będzie podobnie. No i było! Schab wyszedł fenomenalny. Dużą robotę zrobiła tutaj niecodzienna marynata. Ja co prawda na co dzień nie używam maggi, na szczęście …
🍴 Schab z pieczarkami inaczej
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 15 min
- Szacunkowy koszt: 35 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 320 kcal
- Białko: 25 g
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 10 g
Składniki
- 500 g schabu bez kości
- 250 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml śmietany 18%
- 2 łyżki musztardy dijon
- sól, pieprz
- 2 łyżki oleju
- szczypta gałki muszkatołowej
- natka pietruszki do dekoracji
Przepis
Jeżeli szukasz sposobu na odświeżenie tradycyjnych polskich smaków, to ten przepis jest dla Ciebie. Schab z pieczarkami w tej wersji zaskakuje nie tylko niecodziennym połączeniem smaków, ale również sposobem przygotowania, który nadaje mięsu niezwykłego aromatu i soczystości. Kluczowym składnikiem jest tutaj musztarda dijon, której wyrazistość fantastycznie komponuje się z delikatnym aromatem śmietany i pieczarek, tworząc kremowy sos o głębokim smaku. Dodatek gałki muszkatołowej dodaje daniu nuty elegancji, a natka pietruszki wnosi świeżość i kolor. To danie nie tylko syci, ale również cieszy oko, dlatego idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i specjalne okazje. Przygotowanie tego dania zajmuje tylko 45 minut, co czyni je również wygodnym rozwiązaniem dla zapracowanych smakoszy. Daj się zaskoczyć i spróbuj czegoś nowego, a Twoi goście na pewno nie pozostaną obojętni.
- Przygotuj schab: pokrój go na cienkie plastry i delikatnie rozbij tłuczkiem, aby były równomierne.
- Na dużej patelni rozgrzej olej i zeszklij na nim pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz czosnek.
- Dodaj do patelni umyte i pokrojone na plasterki pieczarki, smaż przez około 5 minut, aż puszczą wodę i lekko się zrumienią.
- Przesuń pieczarki na bok patelni i dodaj na nią plastry schabu, smaż przez około 3 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor.
- Zmniejsz ogień, dodaj śmietanę, musztardę, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Wszystko dokładnie wymieszaj i duś przez kolejne 10 minut, aż sos zgęstnieje, a schab będzie miękki i aromatyczny.
- Podawaj schab z pieczarkami posypany natką pietruszki, najlepiej z dodatkiem puree ziemniaczanego lub ryżu.
