Chleb żytnio- orkiszowy na zakwasie

Chleb żytnio-orkiszowy na zakwasie to prawdziwa gratka dla miłośników tradycyjnego, domowego pieczywa. Jego przygotowanie wymaga cierpliwości, ale efekt wart jest każdej chwili spędzonej w kuchni. Dzięki zakwasowi, chleb ten zyskuje unikalny smak, który nie tylko zachwyca, ale również przyczynia się do lepszego trawienia. Mąka żytnia i orkiszowa dostarczają niezbędnych składników odżywczych, jak błonnik, białko i witaminy z grupy B, co czyni ten chleb idealnym elementem zdrowej diety. Wyjątkowy aromat świeżo upieczonego chleba, który wypełnia kuchnię, pozwala przenieść się myślami na polskie wsie, gdzie tradycje piekarnicze są pielęgnowane od pokoleń. Ten chleb to nie tylko smak przeszłości, ale i współczesności, dzięki czemu doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami – od domowych przetworów po wykwintne sery. Upieczenie takiego chleba w zaciszu własnej kuchni to prawdziwa satysfakcja i gwarancja najwyższej jakości wypieku. Zachwycisz nim nie tylko siebie, ale również swoją rodzinę i gości, którzy z pewnością docenią niepowtarzalny smak i aromat tego zdrowego pieczywa.

• W dużej misce wymieszaj mąkę żytnią razową oraz orkiszową.
• Dodaj zakwas żytni i wodę, mieszaj do połączenia się składników.
• Dopraw solą i dokładnie wyrób ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie.
• Formuj ciasto w kształt bochenka i umieść w naoliwionej misce.
• Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na co najmniej 5 godzin, najlepiej na całą noc.
• Po wyrośnięciu, ciasto przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Jeśli chcesz, posyp nasionami słonecznika lub dyni.
• Piecz w nagrzanym piekarniku do 230°C przez 45 minut, aż chleb stanie się złotobrązowy.
• Po upieczeniu, ostudź na kratce i poczekaj do całkowitego wystygnięcia przed krojeniem.