Jeśli szukasz prostego, jednogarnkowego dania, które robi się niemal samo, ta zapiekanka jest dla Ciebie! Soczyste kawałki kurczaka, ziemniaki i dwa kluczowe składniki – śmietana i cebula – podkręcają smak i tworzą cudownie kremową konsystencję. Całość piecze się w piekarniku, dzięki czemu masz czas na relaks.
Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami
Składniki (na 4-5 porcji):
- 600 g mięsa z kurczaka (udka bez kości lub pierś)
- 800 g ziemniaków
- 2 średnie cebule
- 250 ml śmietany 18%
- 100 ml mleka (opcjonalnie, dla bardziej kremowego sosu)
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka majeranku
- 3 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
- 1 pęczek koperku do dekoracji
Przygotowanie:
1. Przygotowanie składników:
- Kurczak: Umyj mięso, osusz i pokrój na kawałki o wielkości około 3 cm. Dopraw słodką papryką, majerankiem, solą i pieprzem.
- Cebula: Obierz cebulę i pokrój w cienkie plasterki.
- Ziemniaki: Obierz ziemniaki, opłucz i pokrój w plasterki o grubości około 0,5 cm.
2. Przygotowanie masy śmietanowej:
- W misce wymieszaj śmietanę, mleko (jeśli używasz), przeciśnięty czosnek oraz sól i pieprz. Sos powinien być wyrazisty w smaku, aby dobrze przyprawić ziemniaki i kurczaka.
3. Układanie warstw:
- Natłuść formę do zapiekania (około 25x20 cm) odrobiną oleju.
- Rozłóż pierwszą warstwę ziemniaków, tak aby lekko na siebie nachodziły. Dopraw solą i pieprzem.
- Na ziemniakach rozłóż połowę plasterków cebuli, a następnie połowę kawałków kurczaka.
- Powtórz warstwy: ziemniaki → cebula → kurczak.
- Całość zalej przygotowaną masą śmietanową, upewniając się, że sos pokrywa wszystkie składniki.
4. Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
- Przykryj formę folią aluminiową i piecz przez 45 minut.
- Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 20-25 minut, aż wierzch się zarumieni, a ziemniaki będą miękkie.
Podanie i wskazówki:
- Posyp gotowe danie świeżym koperkiem, aby nadać mu świeżości i aromatu.
- Serwuj zapiekankę z lekką sałatką, np. z ogórka, z dodatkiem śmietany i koperku.
- Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bardziej sycące, możesz dodać starty żółty ser na wierzch przed ostatnimi 20 minutami pieczenia.
Warianty przepisu:
- Zamiast kurczaka: Możesz użyć mięsa wieprzowego (np. karkówki) – pamiętaj jedynie, że wieprzowina wymaga dłuższego pieczenia.
- Dodatkowe warzywa: Dodaj marchewkę pokrojoną w plasterki lub cukinię, aby wzbogacić danie o dodatkowe składniki.
- Zioła: Eksperymentuj z innymi przyprawami, np. rozmarynem lub tymiankiem, aby nadać inny charakter zapiekance.
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 20 minut
- Pieczenie: 1 godzina 10 minut
- Razem: 1 godzina 30 minut
Ilość porcji: 4-5Kaloryczność: około 480 kcal na porcjęAlergeny: nabiał
Najczęstsze błędy:
- Suche ziemniaki: Jeśli masa śmietanowa nie pokryje dokładnie wszystkich składników, ziemniaki mogą być suche. W razie potrzeby przygotuj więcej sosu.
- Zbyt grube kawałki ziemniaków: Pamiętaj, aby ziemniaki kroić cienko – inaczej mogą się nie dopiec.
- Zbyt wczesne krojenie zapiekanki: Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut, aby danie się „związało” i lepiej kroiło.
