Mimosa – sałatka warstwowa na każdą okazję Ta danie to klasyk na święta!

Sałatka Mimosa to klasyka rosyjskiej kuchni, znana ze swojej delikatności i pięknego, warstwowego wyglądu. Nazwa pochodzi od żółtych wiórków jajecznych na wierzchu, które przypominają kwiaty mimozy. To idealna propozycja na świąteczny stół lub rodzinne spotkanie. Przygotowanie sałatki jest łatwe, a efekt końcowy zachwyci każdego!

Składniki:

Na miskę o średnicy około 20 cm:

• 4 ziemniaki (średniej wielkości, około 400 g)
• 3 marchewki (około 300 g)
• 4 jajka
• 200 g wędzonej ryby (np. makreli, śledzia lub tuńczyka z puszki)
• 1 cebula (około 100 g)
• 150 g majonezu
• 100 g sera żółtego (np. gouda lub cheddar)
• Sól i pieprz do smaku
• Świeży koperek do dekoracji

Przygotowanie:

1. Ugotuj warzywa i jajka:

   • Umyj ziemniaki i marchewki. Ugotuj je w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości (około 20-25 minut). Po ostudzeniu obierz je ze skórki.
   • Ugotuj jajka na twardo (około 8-10 minut). Po ostudzeniu obierz je ze skorupek.

2. Przygotuj składniki:

   • Ziemniaki, marchewki i żółty ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
   • Oddziel żółtka jajek od białek. Zetrzyj je osobno – żółtka na drobnych oczkach, a białka na większych.
   • Cebulę drobno posiekaj i sparz wrzątkiem, aby złagodzić jej smak (opcjonalnie).
   • Jeśli używasz wędzonej ryby, usuń ości i rozdrobnij mięso widelcem. W przypadku tuńczyka z puszki odsącz nadmiar oleju.

3. Składanie sałatki warstwowej:

   • Wybierz miskę lub półmisek o płaskim dnie. Warstwy układaj w następującej kolejności:
     1. Ziemniaki – rozprowadź równomiernie i lekko dociśnij. Posól, popieprz i posmaruj cienką warstwą majonezu.
     2. Wędzona ryba – rozprowadź równomiernie na ziemniakach.
     3. Cebula – posyp na rybie, a następnie delikatnie posmaruj majonezem.
     4. Białka jajek – równomiernie rozprowadź i ponownie posmaruj majonezem.
     5. Marchewka – rozprowadź równomiernie i posmaruj cienką warstwą majonezu.
     6. Żółty ser – równomiernie rozłóż i delikatnie dociśnij.
     7. Żółtka jajek – udekoruj nimi wierzch sałatki, posypując drobno startymi żółtkami.

4. Dekoracja:

   • Na wierzchu ułóż gałązki świeżego koperku, które będą przypominać kwiaty mimozy.

5. Chłodzenie:

   • Wstaw sałatkę do lodówki na minimum 2-3 godziny, aby warstwy się przegryzły.

Czas przygotowania:

• Przygotowanie składników: 30 minut
• Chłodzenie: 2-3 godzinyŁącznie: około 3,5 godziny

Liczba porcji:

4-6 porcji (1 porcja: około 280 kcal)

Wskazówki i porady:

• Alternatywa dla ryby: Jeśli nie przepadasz za rybą, możesz ją zastąpić gotowanym kurczakiem lub pominąć, aby stworzyć wegetariańską wersję.
• Majonez: Używaj majonezu dobrej jakości lub przygotuj domowy – to znacząco wpływa na smak.
• Przechowywanie: Sałatkę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Im dłużej stoi, tym lepiej smaki się przenikają.
• Estetyka podania: Możesz przygotować sałatkę w formie pierścienia za pomocą obręczy cukierniczej.

Najczęstsze błędy:

1. Zbyt grube warstwy: Każda warstwa powinna być cienka, aby smaki dobrze się łączyły.
2. Nieprzyprawione warzywa: Dodaj odrobinę soli i pieprzu na każdą warstwę, aby sałatka nie była mdła.
3. Niedokładne ugniatanie warstw: Lekko dociskaj każdą warstwę, aby sałatka trzymała kształt.