W dzisiejszym przepisie połączyłam delikatną, kremową dynię z aromatyczną szynką speck, tworząc danie, które rozgrzewa i zachwyca swoją harmonią smaków. Risotto z dynią i szynką speck to kwintesencja włoskiej kuchni – kremowe, delikatne, a jednocześnie pełne wyrazistych akcentów. Dodatek dyni nadaje mu aksamitnej konsystencji, a chrupiąca szynka speck przełamuje jej słodycz wytrawnym smakiem. To idealne danie zarówno na rodzinny obiad, jak i na romantyczną kolację. Jeśli wypróbujecie ten przepis, dajcie mi znać w komentarzach lub oznaczcie mnie na Instagramie! Chętnie zobaczę Wasze zdjęcia! Chciałabym polecić Wam przepisy na risotto z: Zapraszam na film z przepisem krok po kroku SKŁADNIKI (na …
🍴 Aksamitne Risotto z Dynią i Szynką Speck – Jesienny Przysmak
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 15 min
- Szacunkowy koszt: 40 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 450 kcal
- Tłuszcze: 18 g
- Węglowodany: 60 g
- Białka: 12 g
Składniki
- 200 g ryżu arborio do risotto
- 300 g dyni piżmowej pokrojonej w kostkę
- 100 g szynki speck pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 mała cebula drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku zmiażdżone
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
- 100 ml białego wina wytrawnego
- 50 g masła
- 50 g startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
- Oliwa z oliwek
Przepis
Risotto z dynią i szynką speck to wyjątkowe jesienne danie, które doskonale łączy kremową konsystencję włoskiego risotta z delikatnym smakiem dyni i wyrazistym akcentem szynki speck. Jest to doskonała propozycja na elegancki obiad czy kolację, która z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Risotto to danie, które wymaga od nas odrobiny uwagi podczas przygotowania, ponieważ sukces tkwi w umiejętnym dodawaniu bulionu do ryżu. Dzięki temu uzyskujemy subtelną kremowość, która jest nieodłącznym elementem tego włoskiego przysmaku. Dynia, warzywo typowo jesienne, dodaje całemu daniu lekko słodkiego smaku, podczas gdy szynka speck, dojrzewana w górskich rejonach Tyrolu, wprowadza intensywny, lekko dymny posmak. Jest to danie nie tylko sycące, ale również pełne witamin i składników odżywczych, więc możemy je serwować całej rodzinie bez obaw o zdrowie. Wszelkie smakoszki i smakosze kuchni włoskiej niech nie zwlekają – spróbujcie tej receptury, by przenieść się kulinarnie do Włoch i poczuć klimat złotej jesieni w każdym kęsie. Być może po spróbowaniu tego risotta, stanie się ono jednym z ulubionych dań w waszym domowym menu. Zaskocz swoich bliskich nie tylko smakiem, ale i aromatem oraz pięknym podaniem tego tradycyjnego włoskiego specjału.
- Podgrzej oliwę w dużej patelni i dodaj cebulę. Smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Dodaj czosnek i dynię, a następnie smaż przez około 5 minut, aż dynia zacznie mięknąć.
- Wsyp ryż i smaż, mieszając, aż stanie się szklisty.
- Wlej wino i gotuj, aż prawie całkowicie wyparuje.
- Stopniowo dodawaj bulion, jedną chochelkę na raz, często mieszając, aby ryż wchłaniał płyn.
- Po około 20 minutach, gdy ryż jest prawie gotowy, dodaj szynkę speck i masło. Mieszaj, aż masło się roztopi.
- Dodaj parmezan i dopraw solą oraz pieprzem. Wymieszaj, aż ser się rozpuści, a risotto stanie się kremowe.
- Podawaj natychmiast, udekorowane świeżą natką pietruszki.
