Te chrupiące tosty z kremowym awokado, soczystymi pomidorami i wyrazistym anchois to prawdziwa uczta smaków. Doskonałe jako przystawka lub lekka przekąska, w sam raz na każdą okazję.
🥑 Tosty z awokado, pomidorami i anchois
Składniki (na 6 tostów):
- Bagietka – 1 sztuka (lub 6 kromek pieczywa typu ciabatta)
- Awokado – 1 sztuka (dojrzałe)
- Pomidorki koktajlowe – ok. 100 g (lub 1 duży pomidor)
- Fileciki anchois – 6 sztuk (po 1 na każdy tost)
- Sok z cytryny – 1 łyżeczka
- Świeża bazylia – kilka listków
- Oliwa z oliwek – 1-2 łyżki
- Sól i pieprz – do smaku
Przygotowanie:
-
Przygotowanie pieczywa:
- Pokrój bagietkę na kromki o grubości ok. 1 cm. Jeśli używasz ciabatty, przekrój ją na pół i podziel na mniejsze kawałki.
- Każdą kromkę posmaruj delikatnie oliwą z oliwek.
- Podpiecz pieczywo na patelni grillowej, w piekarniku (180°C przez ok. 5 minut) lub w tosterze, aż będzie złociste i chrupiące.
-
Przygotowanie pasty z awokado:
- Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ.
- W misce rozgnieć miąższ widelcem, dodaj sok z cytryny (aby awokado nie ściemniało), sól i pieprz do smaku. Wymieszaj, aż powstanie jednolita pasta.
-
Krojenie pomidorów:
- Pomidorki koktajlowe pokrój na ćwiartki (jeśli używasz dużego pomidora, pokrój go w drobną kostkę).
- Dopraw pomidory szczyptą soli i pieprzu.
-
Składanie tostów:
- Na każdej kromce pieczywa rozsmaruj warstwę pasty z awokado.
- Na awokado ułóż kawałki pomidora.
- Na wierzchu połóż jeden filecik anchois.
-
Dekoracja:
- Każdy tost udekoruj listkiem świeżej bazylii, która doda mu dodatkowego aromatu.
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 10 minut
- Pieczywo: 5 minut
Liczba porcji:
6 tostów
Kaloryczność jednej porcji:
- Kaloryczność: ok. 100 kcal na tost
Wskazówki i modyfikacje:
- Inne dodatki: Możesz dodać cienko pokrojoną cebulę lub odrobinę papryczki chili, aby nadać tosom dodatkowej ostrości.
- Wegańska wersja: Zamiast anchois użyj oliwek lub kaparów, które dodadzą podobnej intensywności smaku.
- Awokado: Aby pasta z awokado była jeszcze bardziej kremowa, dodaj odrobinę jogurtu greckiego.
Jak przechowywać:
- Przechowywanie: Tosty najlepiej smakują na świeżo, ale można przechować je w lodówce przez kilka godzin. Podpiecz pieczywo ponownie przed podaniem, aby było chrupiące.
Typowe błędy przy przygotowywaniu:
- Zbyt twarde awokado: Używaj dojrzałego awokado, które jest miękkie i łatwe do rozgniecenia. Twarde awokado sprawi, że pasta będzie mniej kremowa.
- Zbyt intensywny smak anchois: Anchois mają bardzo wyrazisty smak, więc używaj ich oszczędnie – wystarczy jeden filecik na tost, aby uzyskać idealną równowagę.
Podanie:
Tosty z awokado, pomidorami i anchois podawaj jako przystawkę, przekąskę na przyjęcie lub lekki lunch. To danie świetnie komponuje się z białym winem i jest doskonałe na letnie spotkania na świeżym powietrzu.
