Te eleganckie kanapki warstwowe to doskonała przekąska na bankiety, przyjęcia lub spotkania rodzinne. Delikatne kromki chleba tostowego przekładane są kremowymi pastami – z awokado i serka śmietankowego – oraz udekorowane czerwonym kawiorem i plasterkami ogórka, które dodają im świeżości i koloru. Kanapki są łatwe do przygotowania, a ich wykwintny wygląd i smak zachwycą każdego gościa!
🥂 Kanapki warstwowe z kawiorem i awokado
Składniki:
Składniki na kanapki:
- Chleb tostowy (bez skórki) – 6 kromek
- Czerwony kawior (np. z łososia) – 50 g
- Ogórek świeży – 1 sztuka
- Świeży koperek lub natka pietruszki – kilka małych gałązek do dekoracji
Składniki na krem z awokado:
- Awokado – 1 sztuka (dojrzałe)
- Sok z cytryny – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
- Pieprz biały – szczypta
Składniki na krem śmietankowy:
- Serek śmietankowy (np. Philadelphia) – 100 g
- Śmietana 30% – 50 ml
- Sól – do smaku
- Pieprz biały – szczypta
Przygotowanie:
Przygotowanie chleba:
- Odetnij skórki z kromek chleba tostowego, aby uzyskać równe kwadraty. Każdą kromkę przekrój na 4 mniejsze kwadraty.
Przygotowanie kremu z awokado:
- Obierz awokado, usuń pestkę i przełóż miąższ do miseczki.
- Dodaj sok z cytryny, szczyptę soli i białego pieprzu, a następnie zblenduj na gładką masę.
Przygotowanie kremu śmietankowego:
- Ubij śmietanę 30% na puszystą konsystencję, ale nie na sztywno.
- Delikatnie połącz ją z serkiem śmietankowym, doprawiając do smaku solą i białym pieprzem.
Formowanie kanapek:
- Pierwsza warstwa: Na dolnej kromce chleba rozprowadź cienką warstwę kremu śmietankowego i dodaj odrobinę czerwonego kawioru.
- Druga warstwa: Nałóż kolejny kwadrat chleba i lekko go dociśnij. Nałóż cienką warstwę kremu z awokado.
- Trzecia warstwa: Połóż kolejną kromkę chleba, a na niej cienką warstwę samego kremu śmietankowego (bez kawioru).
- Czwarta warstwa: Dodaj ostatnią kromkę chleba, lekko dociskając, aby kanapka była stabilna.
Dekoracja:
- Za pomocą obieraczki do warzyw wykonaj cienkie, długie plastry ogórka.
- Ułóż plaster ogórka na wierzchu kanapki, lekko go zawijając dla dekoracyjnego efektu.
- Na środku plastra ogórka dodaj odrobinę czerwonego kawioru i udekoruj małą gałązką koperku lub listkiem natki pietruszki.
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 20 minut
- Chłodzenie (opcjonalnie): 10-15 minut w lodówce
Liczba porcji:
Przepis wystarcza na około 12 małych kanapek (idealnych jako finger food na przyjęcie).
Kaloryczność jednej porcji:
- Kaloryczność: ok. 70 kcal na jedną kanapkę
Wskazówki i modyfikacje:
- Wersja bezglutenowa:
- Możesz użyć chleba bezglutenowego, aby stworzyć wersję bez glutenu.
- Alternatywy dla kawioru:
- Jeśli nie masz kawioru, możesz zastąpić go drobno posiekaną papryką lub czarnym sezamem, aby nadać kanapkom podobny efekt wizualny.
- Dodatek świeżych ziół:
- Dodanie świeżych ziół, takich jak bazylia lub rukola, może dodać dodatkowy aromat i kontrast kolorystyczny.
Jak przechowywać:
- Przechowywanie:
- Kanapki najlepiej smakują świeżo przygotowane, ale można je przechowywać w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez kilka godzin przed podaniem.
Typowe błędy przy przygotowywaniu:
- Zbyt grube plastry ogórka:
- Aby kanapki zachowały równowagę smaków i estetyczny wygląd, używaj bardzo cienkich plasterków ogórka, najlepiej pokrojonych obieraczką do warzyw.
- Rozpadanie się kanapek:
- Delikatne dociskanie warstw kanapek pomoże im się utrzymać, jednak zbyt mocne dociskanie może spowodować wypływanie kremów.
Podanie:
Kanapki warstwowe z kawiorem podawaj na eleganckiej paterze lub półmisku. Świetnie komponują się z kieliszkiem prosecco lub białego wina. Te delikatne przekąski doskonale sprawdzą się jako przystawka lub element bufetu na przyjęciu.
