Czy kiedykolwiek zdarzyło Ci się zapomnieć wyciągnąć piersi kurczaka z zamrażarki? Kiedy czas goni, a kurczak jest wciąż twardy jak skała, mogłoby się wydawać, że musisz zmienić plany obiadowe. Ale mam dla Ciebie fantastyczną sztuczkę, która nie tylko oszczędza czas, ale także tworzy niezwykle smaczne danie. Zamiast rozmrażać piersi kurczaka, można je... zetrzeć na tarce! Tak, dobrze słyszysz! Tarte kotlety z mrożonej piersi kurczaka to sposób na szybki, pyszny i niezwykle prosty obiad, który smakuje jak prawdziwe mistrzowskie danie.
Dlaczego warto spróbować tarcia mrożonego kurczaka?
Pomysł może wydawać się nietypowy, ale okazuje się, że jest bardzo praktyczny. Zetrzeć zamrożoną pierś kurczaka na tarce to świetny sposób na przygotowanie delikatnych, dobrze doprawionych kotletów, które są idealnie cienkie i szybko się smażą. W ten sposób omijasz cały proces rozmrażania, a obiad jest gotowy błyskawicznie. Takie kotlety można podać z ziemniakami, ryżem, makaronem lub sałatką – zależnie od Twoich preferencji.
Przepis na tarte kotlety z mrożonej piersi kurczaka
Składniki:
- 2 mrożone piersi kurczaka (ok. 400 g)
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej (ok. 30 g)
- 1 łyżeczka musztardy (ok. 5 g)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki (ok. 5 g)
- 2 łyżki oleju do smażenia (ok. 30 ml)
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 15 minut
- Smażenie: 10 minut
- Łączny czas: 25 minut
- Ilość porcji: 4 kotlety
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie mrożonej piersi kurczaka
- Ścieranie piersi kurczaka: Wyjmij zamrożone piersi kurczaka z zamrażarki. Od razu, bez rozmrażania, zetrzyj je na tarce o dużych oczkach, podobnie jak ścierasz ser. Ścieranie zamrożonego kurczaka jest proste – mięso zachowuje swoją twardą strukturę, dzięki czemu można je łatwo rozdrobnić. Trzyj do momentu, aż zostanie tylko niewielki kawałek, który trudno będzie utrzymać (ten kawałek możesz wykorzystać później do wywaru lub innego dania).
Krok 2: Przygotowanie masy mięsnej
-
Przygotowanie składników: Do startej piersi kurczaka dodaj jajko, bułkę tartą, musztardę, sól, pieprz, słodką paprykę i natkę pietruszki. Jeśli lubisz ostrość, możesz dodać także ostrą paprykę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa. Masa powinna być zwarta i dobrze się formować, ale jednocześnie nie za sucha – dzięki czemu kotlety będą soczyste.
-
Formowanie kotletów: Z przygotowanej masy uformuj cztery płaskie kotlety o grubości około 1 cm. Możesz je lekko spłaszczyć dłonią, aby równomiernie się usmażyły.
Krok 3: Smażenie kotletów
-
Rozgrzanie patelni: Na patelni rozgrzej olej. Gdy olej będzie gorący, ułóż na patelni uformowane kotlety. Smaż je na średnim ogniu po około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Dzięki temu, że mięso jest już cienko startej, kotlety smażą się bardzo szybko i równomiernie.
-
Odsączanie tłuszczu: Po usmażeniu przełóż kotlety na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Krok 4: Podanie
Podawaj tarte kotlety z mrożonej piersi kurczaka z ulubionymi dodatkami. Świetnie smakują z klasycznymi ziemniakami z koperkiem, kaszą gryczaną czy lekką sałatką z rukoli. Możesz je również serwować w bułce jako kotlet do burgera!
Wartości odżywcze (na porcję)
- Kalorie: ok. 220 kcal
- Białko: 23 g
- Tłuszcz: 10 g
- Węglowodany: 10 g
- Błonnik: 1 g
Dodatkowe porady i modyfikacje
- Wersja bezglutenowa: Jeśli chcesz przygotować kotlety w wersji bezglutenowej, zamień bułkę tartą na zmielone płatki kukurydziane lub bezglutenową bułkę tartą.
- Dodatki smakowe: Do masy możesz dodać inne przyprawy, takie jak czosnek granulowany, cebula w proszku, a nawet szczyptę curry, aby nadać kotletom bardziej wyrazistego smaku.
- Inne zastosowania: Zamiast smażyć kotlety, możesz je także upiec w piekarniku. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 200°C przez około 15 minut, aż będą złociste.
Czy to naprawdę działa?
Choć pomysł ścierania mrożonej piersi kurczaka może wydawać się nietypowy, to w rzeczywistości jest to świetne rozwiązanie na szybki obiad. Mięso łatwo się ściera, a dzięki temu, że jest cienko startej, szybciej się smaży, co oszczędza czas w kuchni. Jeśli szukasz sposobu na błyskawiczny posiłek, który nie wymaga długiego oczekiwania na rozmrożenie, ten przepis jest strzałem w dziesiątkę.
Czy ścieranie mrożonego mięsa nie uszkodzi tarki?
Nie, o ile używasz solidnej tarki z dużymi oczkami. Twardość mrożonego mięsa jest podobna do twardości półtwardych serów, dlatego większość kuchennych tarek poradzi sobie bez problemu. Warto jednak używać większych oczek, aby proces był wygodny i szybki.
