Pyszna zapiekanka z grzankami i kiełbasą! Ten przepis to ulubiony obiad mojego męża

Southwest Style Stuffing – Przepis na Pikantną Zapiekankę z Kiełbasą i Warzywami

Ten przepis na Southwest Style Stuffing to połączenie tradycyjnej zapiekanki z nadzieniem z wyrazistymi smakami południowo-zachodniej kuchni. Charakteryzuje się aromatyczną kiełbasą, chrupiącymi grzankami oraz mieszanką papryki, selera i cebuli, które nadają potrawie świeżości i lekkiej pikanterii. To danie jest doskonałym dodatkiem do obiadu, ale sprawdzi się również jako samodzielna potrawa.

Składniki:

• 200 g kiełbasy chorizo lub wędzonej kiełbasy
• 300 g suchych grzanek (lub kostki chleba tostowego)
• 1 średnia cebula (ok. 100 g), pokrojona w kostkę
• 2 łodygi selera (ok. 80 g), posiekane
• 1 czerwona papryka (ok. 120 g), pokrojona w kostkę
• 1 żółta papryka (ok. 120 g), pokrojona w kostkę
• 1 zielona papryka (ok. 120 g), pokrojona w kostkę
• 1-2 papryczki jalapeño, posiekane (opcjonalnie dla dodatkowej pikanterii)
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 500 ml bulionu drobiowego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie: świeża kolendra do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie składników: Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę, seler oraz wszystkie rodzaje papryki. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.

2. Dodanie kiełbasy: Pokrój kiełbasę chorizo na plasterki i dodaj ją do patelni z warzywami. Smaż, mieszając, aż kiełbasa delikatnie się zarumieni, przez około 5 minut.

3. Przyprawy: Dodaj kmin rzymski, paprykę wędzoną i oregano. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy pokryły warzywa i kiełbasę.

4. Grzanki: W dużej misce umieść suche grzanki lub kostki chleba. Przelej zawartość patelni do miski i wymieszaj z grzankami.

5. Nawilżenie nadzienia: Stopniowo dodawaj bulion drobiowy do miski, delikatnie mieszając, aby grzanki wchłonęły płyn, ale nie rozmiękły całkowicie. Powinny być wilgotne, ale zachować swoją formę.

6. Pieczenie: Przełóż mieszankę do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C i piecz przez 30-35 minut, aż wierzch stanie się złocisty i chrupiący.

7. Serwowanie: Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem. Opcjonalnie udekoruj świeżą kolendrą dla dodatkowego smaku i koloru.

Czas przygotowania:

• Łączny czas: około 50 minut
• Porcje: 6 porcji

Kaloryczność i alergeny:

• Jedna porcja ma około 350 kcal.
• Alergeny: gluten (z grzanek), mleko (jeśli masło zostanie użyte). Można zastąpić masło olejem roślinnym dla wersji bezmlecznej.

Wskazówki:

• Grzanki można przygotować samodzielnie, krojąc chleb na kostki i susząc je w piekarniku w temperaturze 150°C przez około 10-15 minut.
• Dla bardziej pikantnej wersji, dodaj dodatkowe papryczki jalapeño lub szczyptę chili.

To danie to doskonała propozycja na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Smacznego!