Tarta z figami i serem feta - połączenie słodyczy i wyrazistego smaku! Ten przepis zachwyca!

Quiche z Figami, Serem Feta i Orzeszkami Piniowymi

Ten wytrawny quiche z figami, serem feta i orzeszkami piniowymi to prawdziwa uczta dla smakoszy, którzy cenią sobie połączenie słodkich i słonych smaków. Delikatne ciasto francuskie, kremowy ser feta i soczyste figi tworzą kompozycję idealną na elegancką kolację, przystawkę lub brunch. Wzbogacony świeżymi ziołami i chrupiącymi orzeszkami piniowymi, quiche ten zachwyci nawet najbardziej wymagających gości.

Składniki

Ciasto:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (około 275 g)
• 1 łyżka mąki (do podsypania)

Nadzienie:

• 5-6 świeżych fig (około 300 g), pokrojonych w grube plastry
• 200 g sera feta, pokruszonego
• 2 czerwone cebule, pokrojone w piórka
• 50 g orzeszków piniowych, lekko podprażonych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• Sól i pieprz do smaku

Dodatki:

• Świeża bazylia lub mięta do dekoracji
• Kilka kropli octu balsamicznego (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta:

   • Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Przygotuj blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia.
   • Ciasto francuskie rozwiń na blacie lekko podsypanym mąką. Delikatnie rozwałkuj, aby miało nieco większe wymiary, zachowując prostokątny kształt.
   • Przenieś ciasto na blachę do pieczenia. Brzegi ciasta zawiń do środka na około 1 cm, tworząc mały rant. Delikatnie nakłuj ciasto widelcem, aby uniknąć powstawania pęcherzyków powietrza podczas pieczenia.

2. Przygotowanie nadzienia:

   • Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i dodaj pokrojoną w piórka czerwoną cebulę. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż cebula lekko zmięknie i się zeszkli. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw do ostudzenia.
   • Na przygotowane ciasto francuskie równomiernie rozłóż podsmażoną cebulę.
   • Następnie rozłóż plastry fig na cebuli, delikatnie dociskając je do ciasta.
   • Pokrusz ser feta i równomiernie rozsyp na figach.
   • Posyp całość suszonym tymiankiem, dodaj orzeszki piniowe i skrop łyżką miodu oraz odrobiną oliwy z oliwek.

3. Pieczenie:

   • Wstaw quiche do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser lekko zarumieniony. Wierzch ciasta powinien być chrupiący, a brzegi ciasta delikatnie wyrośnięte.

4. Dekoracja i podanie:

   • Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw quiche do lekkiego ostudzenia przez kilka minut.
   • Przed podaniem udekoruj świeżymi listkami bazylii lub mięty. Jeśli lubisz, skrop quiche kilkoma kroplami octu balsamicznego, aby podkreślić słodycz fig i wyrazistość sera feta.

Czas przygotowania i porcje:

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas pieczenia: 20-25 minut
• Porcje: 4-6
• Kalorie: około 320 kcal na porcję

Wskazówki i uwagi:

• Figi: Wybieraj świeże, dojrzałe figi, które są miękkie i mają intensywny kolor. Możesz również użyć fig suszonych, wcześniej namoczonych w ciepłej wodzie przez 15 minut.
• Ser: Zamiast fety możesz użyć sera koziego lub ricotty, które również świetnie komponują się z figami.
• Orzeszki piniowe: Podpraż je na suchej patelni przez kilka minut, aby wydobyć ich orzechowy smak. Uważaj, aby ich nie przypalić.
• Przechowywanie: Quiche najlepiej smakuje na ciepło, ale możesz przechowywać go w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej go przez kilka minut w piekarniku.