Singapurskie kluski smażone - To azjatyckie danie przyrządzisz w jednym woku w zaledwie 30 minut!

Martyna P.
Makarony
24.09.2024 13:11
Singapurskie kluski smażone - To azjatyckie danie przyrządzisz w jednym woku w zaledwie 30 minut!

Singapurskie kluski to doskonałe danie inspirowane azjatycką kuchnią, które idealnie łączy smakowite składniki, jak soczysta wieprzowina, delikatne krewetki oraz aromatyczne przyprawy, takie jak sos teriyaki i madras. To wyrazista i pełna smaku potrawa, która jest szybka do przygotowania i zadowoli każdego miłośnika orientalnych dań. Smażone kluski z warzywami, doprawione sosem teriyaki i mieszanką przypraw madras, tworzą kompozycję smaków, która idealnie balansuje słodycz, ostrość i umami.

Danie to doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację, a przygotowanie go w jednym woku pozwala na oszczędność czasu i minimalizację bałaganu w kuchni!

Singapurskie kluski smażone z wieprzowiną i krewetkami

Składniki:

  • 200 g polędwicy wieprzowej (pokrojonej w kawałki)
  • 200 g krewetek (oczyszczonych)
  • 250 g świeżych klusek jajecznych (lub makaronu ryżowego)
  • 1 marchewka (pokrojona w cienkie paski)
  • 1 papryka żółta (pokrojona w paski)
  • 100 g groszku cukrowego (pokrojonego na pół)
  • 1 czerwona papryczka chili (drobno posiekana)
  • 2 łyżki sosu teriyaki
  • 1 łyżeczka przyprawy madras (mieszanka curry)
  • 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
  • 1 cebula (pokrojona w piórka)
  • 2 łyżki oleju roślinnego (np. z orzeszków ziemnych lub sezamowego)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • świeża kolendra lub szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie mięsa i krewetek:

  • Pokrój polędwicę wieprzową w kawałki o wielkości kęsa. Dopraw mięso solą i pieprzem.
  • Oczyszczone krewetki odłóż na bok. Jeśli używasz krewetek mrożonych, pamiętaj, aby je wcześniej rozmrozić i dokładnie osuszyć.

2. Gotowanie klusek:

  • W dużym garnku zagotuj wodę, ugotuj kluski jajeczne lub makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.

3. Smażenie wieprzowiny i krewetek:

  • Rozgrzej 1 łyżkę oleju w dużym woku lub głębokiej patelni na wysokim ogniu. Wrzuć kawałki polędwicy wieprzowej i smaż przez około 3-4 minuty, aż będą dobrze przypieczone z każdej strony. Wyjmij wieprzowinę z woka i odstaw.
  • Na tej samej patelni dodaj krewetki. Smaż je przez 2-3 minuty, aż staną się różowe i delikatnie zrumienione. Wyjmij z woka i odstaw razem z wieprzowiną.

4. Przygotowanie warzyw:

  • Wlej na patelnię pozostałą łyżkę oleju. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i starty imbir, smaż przez około 1-2 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
  • Następnie wrzuć marchewkę, paprykę, groszek cukrowy i chili. Smaż warzywa na dużym ogniu, mieszając co jakiś czas, przez około 4-5 minut, aż będą lekko miękkie, ale wciąż chrupiące.

5. Łączenie składników:

  • Do warzyw w woku dodaj wcześniej usmażoną wieprzowinę oraz krewetki.
  • Dodaj ugotowane kluski, sos teriyaki, sos sojowy, przyprawę madras, cukier trzcinowy oraz odrobinę wody, aby połączyć smaki. Smaż całość na dużym ogniu, stale mieszając, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i będą równomiernie pokryte sosem.

6. Finishing touches:

  • Spróbuj dania i w razie potrzeby dopraw dodatkową ilością sosu sojowego lub przyprawy madras, aby uzyskać pożądany poziom ostrości i słodyczy.
  • Danie podawaj od razu po przygotowaniu, udekorowane świeżą kolendrą lub posiekanym szczypiorkiem.

Czas przygotowania

  • Przygotowanie: 15 minut
  • Smażenie: 15 minut
  • Łączny czas: 30 minut

Liczba porcji

Danie wystarczy dla 4 osób. Kaloryczność jednej porcji wynosi około 450 kcal.

Wskazówki i modyfikacje

  • Inne źródła białka: Zamiast polędwicy wieprzowej możesz użyć kurczaka, indyka lub tofu, aby stworzyć wersję wegetariańską.
  • Ostre przyprawy: Jeśli lubisz pikantniejsze dania, możesz dodać więcej chili lub dodatkową łyżeczkę przyprawy madras, która nada potrawie intensywniejszego, korzennego smaku.
  • Wersja bezglutenowa: Zamiast makaronu jajecznego, wybierz ryżowy lub soba, a sos sojowy zamień na tamari, aby stworzyć bezglutenową wersję tego dania.
  • Warzywa sezonowe: Możesz dodać inne warzywa, takie jak brokuły, cukinia czy szpinak, aby wzbogacić smak i teksturę potrawy.

Typowe błędy przy przygotowywaniu

  • Zbyt długo smażone krewetki: Krewetki smażone zbyt długo stają się twarde i gumowate. Wystarczy smażyć je 2-3 minuty, aż staną się różowe i lekko chrupiące.
  • Rozgotowane kluski: Upewnij się, że nie gotujesz klusek zbyt długo, aby nie stały się rozmiękłe. Kluski powinny być al dente, czyli lekko twarde w środku.
  • Niedoprawione warzywa: Warzywa w stir-fry powinny być dobrze przyprawione i chrupiące. Pamiętaj o regularnym mieszaniu, aby wszystkie warzywa równomiernie się usmażyły i wchłonęły smaki sosów.

Podanie

Singapurskie kluski smażone z wieprzowiną i krewetkami najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, kiedy są jeszcze gorące. Świetnie smakują same, ale można je również podać z dodatkiem sałatki z ogórka i marchewki w lekkiej zalewie octowej, aby dodać odrobinę świeżości.

Zdjęcie Singapurskie kluski smażone - To azjatyckie danie przyrządzisz w jednym woku w zaledwie 30 minut! #1
Kluczowe Punkty
  • Singapurskie kluski to danie inspirowane azjatycką kuchnią.
  • Soczysta wieprzowina, delikatne krewetki i aromatyczne przyprawy.
  • Sos teriyaki i przyprawa madras nadają potrawie wyrazisty smak.
  • Smażone kluski z warzywami tworzą kompozycję słodyczy, ostrości i umami.
  • Danie jest szybkie do przygotowania w jednym woku.
  • Idealne na obiad lub kolację, zadowoli miłośników orientalnych dań.
  • Możliwość modyfikacji - inne źródła białka, bezglutenowa wersja, dodatkowe warzywa.
Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną