Figi z serkiem i szynką parmeńską to wykwintna, a zarazem prosta w przygotowaniu przekąska, która zachwyca wyglądem i smakiem. Idealna na eleganckie przyjęcia, romantyczną kolację czy jako wyrafinowana przystawka na spotkania w gronie znajomych. Słodko-kwaśne figi, kremowy serek i delikatnie słona szynka parmeńska tworzą kompozycję smaków, której trudno się oprzeć. Do tego odrobina rukoli dla świeżości i kilka kropli kremu balsamicznego dla podkreślenia aromatu – po prostu idealne połączenie!
Figi z Serkiem i Szynką Parmeńską
Czas przygotowania: 15 minut
Liczba porcji: 4 (po 2 figi na osobę)
Kaloryczność: około 120 kcal na porcję
Alergeny: mleko (ser), owoce (figi)
Składniki:
- 4 duże figi
- 100 g serka kremowego (najlepiej koziego, ale można też użyć serka mascarpone lub ricotta)
- 50 g szynki parmeńskiej (4-5 cienkich plastrów, jeden na każdą figę)
- Garść świeżej rukoli
- Kilka kropli kremu balsamicznego (do dekoracji)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Przygotowanie fig:
Umyj figi i osusz je delikatnie ręcznikiem papierowym. Każdą figę przekrój na krzyż od góry, nie przecinając jej do końca, aby owoce zachowały swoją formę i można je było delikatnie rozchylić jak kwiat.
Przygotowanie nadzienia:
W miseczce wymieszaj serek kremowy, doprawiając go szczyptą soli i pieprzu. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać kilka kropel soku z cytryny lub odrobinę posiekanego szczypiorku. Tak przygotowany serek przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki – nada to piękny efekt wizualny. Jeśli nie masz rękawa cukierniczego, użyj małej łyżeczki, aby nałożyć serek.
Nadziewanie fig:
Delikatnie rozchyl figi i wypełnij je serkiem kremowym. Staraj się nakładać go z umiarem, aby figi nie straciły swojej formy. Serek powinien być nałożony dekoracyjnie, tworząc mały „czubek” na środku każdej figi.
Zawijanie fig w szynkę:
Każdą figę owiń plasterkiem szynki parmeńskiej, starając się, aby lekko przylegała do owocu, ale nie ściskała go zbyt mocno. Szynka parmeńska powinna dodawać smaku, ale nie dominować całości.
Układanie na talerzu i dekoracja:
Na dużym talerzu lub półmisku rozłóż liście rukoli. Na nich umieść figi nadziane serkiem i owinięte w szynkę. Dodaj kilka kropli kremu balsamicznego na serek lub wokół fig, co nie tylko wzbogaci smak, ale również doda efektownego wyglądu.
Serwowanie:
Przekąska jest gotowa do podania od razu. Figi najlepiej smakują, gdy są lekko schłodzone, a szynka jest świeża i aromatyczna.
Porady i Wskazówki:
- Krem balsamiczny nadaje daniu nieco słodkiego, głębokiego aromatu – świetnie komponuje się z figami i serkiem. Możesz go zastąpić zwykłym octem balsamicznym, ale polecam użyć właśnie kremu dla lepszego efektu wizualnego i smaku.
- Serek kozi ma wyrazisty smak, który doskonale pasuje do słodyczy fig. Jeśli jednak preferujesz łagodniejsze wersje, mascarpone lub ricotta będą równie dobre.
- Szynka parmeńska może być zastąpiona prosciutto crudo lub inną, wysokiej jakości szynką dojrzewającą, jeśli nie masz parmeńskiej pod ręką.
- Podanie z winem: Figi z serkiem i szynką parmeńską świetnie komponują się z białym, lekkim winem, np. prosecco lub sauvignon blanc.
Często popełniane błędy:
- Przecinanie fig zbyt głęboko – owoce mogą się wtedy rozpaść, dlatego ważne jest, aby przeciąć je tylko do połowy.
- Za dużo serka – nadmiar serka może spowodować, że figi będą „przepełnione” i będą wyglądały nieestetycznie.
- Zbyt gruba warstwa kremu balsamicznego – pamiętaj, że ma on intensywny smak, dlatego użyj tylko kilku kropel.
Smacznego i zapraszamy do podzielenia się swoimi wrażeniami! Czy spróbowałeś/aś tego przepisu? Daj znać w komentarzach lub podziel się zdjęciem na swoich mediach społecznościowych!
