Zupa z kapusty oraz fasolki szparagowej

Zupa z kapusty oraz fasolki szparagowej to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym, domowym smakiem. Jest to doskonała propozycja na lekki i zdrowy obiad, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Kapusta jest bogata w witaminy, szczególnie witaminę C i K, a także błonnik, dzięki czemu wspomaga trawienie i wzmacnia odporność organizmu. Fasolka szparagowa, zarówno zielona, jak i żółta, dostarcza cennych składników odżywczych, takich jak białko, witaminy z grupy B oraz minerały. Przygotowanie tej zupy nie zajmuje wiele czasu, a jej smak jest naprawdę wyjątkowy. Dodatek świeżego koperku nadaje jej orzeźwiającego aromatu i wzmacnia jej walory zdrowotne. Zupa z kapusty i fasolki szparagowej jest także świetnym rozwiązaniem dla osób dbających o linię, ponieważ jest niskokaloryczna i sycąca. Można ją przygotować na bulionie warzywnym dla wegetarian lub na bulionie drobiowym dla osób preferujących bardziej intensywny smak. W obu wariantach zupa zachwyca swoją lekkością i świeżością. To danie idealnie nadaje się na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy ciepłego i pożywnego posiłku, ale równie dobrze sprawdzi się latem, kiedy mamy ochotę na coś lekkiego i pełnego witamin. Gorąco zachęcam do wypróbowania tego przepisu, bo z pewnością stanie się on jednym z ulubionych w waszym domowym menu.

• 1. Przygotowanie warzyw: Kapustę poszatkować, marchewki, pietruszkę i seler obrać i pokroić w kostkę. Fasolkę szparagową umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekać.
• 2. Podsmażanie: W dużym garnku rozgrzać olej i podsmażyć cebulę oraz czosnek, aż staną się przezroczyste.
• 3. Dusić warzywa: Dodać marchewkę, pietruszkę oraz seler i dusić przez około 5 minut.
• 4. Dodać bulion: Do garnka wlać bulion, dodać kapustę, fasolkę szparagową, ziemniaka (pokrojonego w kostkę), liść laurowy, ziele angielskie oraz sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia.
• 5. Gotowanie: Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną.
• 6. Doprawianie: Na koniec dodać majeranek i dokładnie wymieszać. Jeśli to konieczne, doprawić solą i pieprzem do smaku.
• 7. Serwowanie: Podawać zupę gorącą, posypaną świeżym koperkiem. Zupa smakuje najlepiej z kromką chrupiącego chleba lub świeżym pieczywem.