Pieczone jajka w foremkach z rukolą i różowym pieprzem
Te pieczone jajka w foremkach po babeczkach to świetna propozycja na eleganckie i proste śniadanie lub przekąskę. Przygotowane w piekarniku, są lekkie, a jednocześnie sycące. Podane na rukoli z dodatkiem różowego pieprzu, prezentują się wyjątkowo efektownie. Idealne na leniwe weekendowe poranki, kiedy mamy ochotę na coś innego niż standardowa jajecznica.
Składniki:
- 6 małych jajek (lub przepiórczych, jeśli chcesz mini wersje)
- 1 łyżeczka masła (do posmarowania foremek)
- Garść świeżej rukoli (około 30 g)
- 1 łyżeczka różowego pieprzu (całe ziarna lub lekko rozgniecione)
- Sól do smaku
- Pieprz czarny do smaku
- Oliwa z oliwek do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie foremek:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (górna i dolna grzałka). Foremki na babeczki (lub formę na muffinki) delikatnie posmaruj masłem, aby jajka nie przywarły podczas pieczenia.
2. Wbijanie jajek:
Do każdej foremki wbij jedno jajko. Staraj się nie przebić żółtka, aby miało ładny, okrągły kształt. Dopraw lekko solą i czarnym pieprzem do smaku. Możesz również dodać odrobinę różowego pieprzu do każdej foremki, aby jajka miały ciekawy, subtelnie pikantny smak.
3. Pieczenie:
Wstaw foremki do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 10–12 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne. Jeśli wolisz bardziej ścięte jajka, piecz je przez 13–14 minut. Pamiętaj jednak, aby nie przesuszyć żółtek.
4. Podanie:
Na talerzu rozłóż świeżą rukolę, która doda potrawie świeżości i lekko pikantnego smaku. Ostrożnie wyjmij jajka z foremek, używając łyżki lub małej szpatułki, aby nie uszkodzić ich kształtu. Ułóż je na rukoli, dodaj kilka ziaren różowego pieprzu na wierzch jako ozdobę i dodatkowy smak. Możesz skropić całość odrobiną oliwy z oliwek, co wzbogaci danie o delikatną nutę tłuszczu.
Czas przygotowania:
- Całkowity czas: 15 minut
- Porcje: 2 osoby (6 pieczonych jajek)
- Kalorie: około 150 kcal na porcję
Wskazówki:
- Przechowywanie: Jeśli zostanie kilka pieczonych jajek, możesz je przechować w lodówce w szczelnym pojemniku do 1 dnia. Przed podaniem podgrzej je delikatnie w piekarniku lub mikrofalówce.
- Wariacje: Możesz wzbogacić smak jajek, dodając do każdej foremki przed wbiciem jajka odrobinę szynki, sera feta, czy szpinaku. Dzięki temu uzyskasz jeszcze bogatszy smak i wartości odżywcze.
- Unikaj błędów: Nie piecz jajek zbyt długo, aby nie przesuszyć żółtek. Monitoruj pieczenie, aby uzyskać idealnie kremowe wnętrze jajka.
- Alternatywy: Zamiast rukoli możesz użyć szpinaku lub roszponki – również będą dobrze komponować się z delikatnym smakiem jajek.
To danie jest doskonałe na lekkie śniadanie lub przekąskę, a także świetnie sprawdzi się jako przystawka podczas spotkań towarzyskich. Proste, eleganckie i pełne smaku – pieczone jajka w foremkach z rukolą to idealna propozycja na każdą okazję.
