Krewetki w Kremowym Sosie Parmezanowo-Czosnkowym
Krewetki w kremowym sosie parmezanowo-czosnkowym to eleganckie i szybkie danie, idealne zarówno na kolację we dwoje, jak i na większe spotkanie. Soczyste krewetki duszone w aromatycznym sosie z dodatkiem czosnku i parmezanu to połączenie smaków, które zawsze zachwyca. To danie można serwować z makaronem, pieczywem lub warzywami, dzięki czemu jest bardzo wszechstronne.
Składniki:
Na 4 porcje:
- 500 g dużych krewetek (obrane, bez głów i oczyszczone)
- 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 50 g świeżo startego parmezanu
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Garść świeżej natki pietruszki (posiekana)
- Opcjonalnie: szczypta płatków chili dla pikantności
Przygotowanie:
-
Przygotowanie krewetek:Jeśli krewetki są zamrożone, rozmroź je pod zimną bieżącą wodą, a następnie dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw krewetki szczyptą soli i pieprzu.
-
Podsmażenie krewetek:Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek z masłem na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści, dodaj krewetki i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i lekko złociste. Uważaj, aby ich nie przeciągnąć – muszą pozostać soczyste. Wyjmij krewetki z patelni i odłóż na bok.
-
Przygotowanie sosu czosnkowego:Na tej samej patelni, na której smażyły się krewetki, dodaj posiekany czosnek. Smaż go przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje.
-
Dodanie śmietany:Wlej śmietanę kremówkę na patelnię i dokładnie wymieszaj z czosnkiem. Doprowadź do delikatnego wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 2-3 minuty, aż sos zacznie gęstnieć.
-
Dodanie parmezanu:Dodaj starty parmezan do sosu, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści i sos stanie się gładki. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę płatków chili, aby nadać daniu lekko pikantnego smaku.
-
Dodanie krewetek:Do gotowego sosu wrzuć usmażone wcześniej krewetki. Gotuj całość przez kolejną minutę, delikatnie mieszając, aby krewetki dokładnie obtoczyły się w kremowym sosie.
-
Dekoracja i podanie:Posyp krewetki świeżo posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu. Danie można serwować z ulubionym dodatkiem – świetnie pasuje makaron spaghetti, chrupiąca bagietka, ryż lub pieczone warzywa.
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 10 minut
- Smażenie i gotowanie: 15 minut
- Łączny czas: 25 minut
Liczba porcji:
4 porcje
Kaloryczność:
Jedna porcja to około 350 kcal.
Wskazówki:
- Alternatywy: Krewetki można zastąpić przegrzebkami (małżami św. Jakuba) lub filetem z łososia pokrojonym w kawałki. Dla wegetarian możesz przygotować ten sos z pieczarkami zamiast krewetek.
- Dodatki: Świetnym dodatkiem do tego dania będzie świeży makaron, np. tagliatelle, lub pieczone ziemniaki.
- Przechowywanie: Danie najlepiej smakuje świeżo przygotowane, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, aby sos się nie rozwarstwił.
- Błędy: Unikaj długiego smażenia krewetek – jeśli będą za długo smażone, staną się gumiaste.
