Gotuje jajka, zalewam je ciastem i piekę! Przepis na wytrawne babeczki śniadaniowe

Te wytrawne muffiny to doskonały pomysł na śniadanie lub przekąskę. W środku każdej muffinki kryje się całe jajko, a połączenie chrupiącego bekonu i świeżego szczypiorku nadaje im wyjątkowego smaku. Są proste w przygotowaniu i na pewno zachwycą każdego smakosza.

Wytrawne Muffiny z Jajkiem, Bekonem i Szczypiorkiem

Składniki:

• 6 jajek (całe)
• 200 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g masła (roztopionego)
• 100 ml mleka
• 100 g bekonu (pokrojonego w kostkę)
• 50 g sera cheddar (startego)
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1 ząbek czosnku (posiekany)
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

1. Przygotowanie jajek: Ugotuj 6 jajek na twardo (około 9-10 minut), a następnie przełóż je do zimnej wody, aby ostygły. Obierz je delikatnie i odstaw na bok.
2. Podsmażanie bekonu: Na patelni podsmaż pokrojony w kostkę bekon na złoty kolor. Odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku i odstaw.
3. Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj roztopione masło, mleko, jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj.
4. Dodanie składników: Do ciasta dodaj posiekany czosnek, podsmażony bekon, starty ser cheddar oraz posiekany szczypiorek. Dopraw pieprzem i dokładnie wymieszaj.
5. Przygotowanie formy: Formę do muffinów (na 6 sztuk) wyłóż papilotkami lub natłuść. Nałóż do każdej foremki 1-2 łyżki ciasta, umieść na wierzchu całe ugotowane jajko, a następnie przykryj resztą ciasta, tak aby jajko było całkowicie zakryte.
6. Pieczenie: Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 20-25 minut, aż muffiny będą złociste i sprężyste na dotyk.
7. Chłodzenie i podanie: Po upieczeniu, pozostaw muffiny na 5 minut do przestygnięcia, a następnie delikatnie wyjmij je z formy. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

Czas przygotowania:

• Całkowity czas: około 45 minut
• Ilość porcji: 6 muffinów
• Kalorie: około 300 kcal na muffina
• Alergeny: jajka, mleko, gluten

Wskazówki i porady:

• Przechowywanie: Muffiny można przechowywać w lodówce do 3 dni. Aby je odświeżyć, podgrzej je w piekarniku przez kilka minut.
• Warianty: Możesz dodać do ciasta inne składniki, takie jak pokrojona szynka, papryka czy cukinia.
• Błędy: Upewnij się, że jajka są całkowicie zakryte ciastem, aby nie wyciekły podczas pieczenia.