Coleslaw to klasyczna sałatka, która pojawia się na stołach na całym świecie. Wersja z czerwonej i białej kapusty, wzbogacona marchewką, pietruszką oraz nasionami sezamu, to świeże i kolorowe danie, które idealnie pasuje jako dodatek do dań głównych, zwłaszcza mięsnych. Majonez w połączeniu z cytryną dodaje tej sałatce kremowości i lekkości, co czyni ją wyjątkowo smaczną i apetyczną.
Sałatka coleslaw z czerwonej i białej kapusty, marchewki, pietruszki i nasion sezamu
Składniki:
Sałatka:
- 200 g czerwonej kapusty
- 200 g białej kapusty
- 2 średnie marchewki (ok. 150 g)
- 1 garść świeżej pietruszki (ok. 15 g)
- 2 łyżki nasion sezamu (ok. 20 g)
Sos:
- 100 g majonezu
- 2 łyżki soku z cytryny (ok. 30 ml)
- 1 łyżeczka cukru (ok. 5 g)
- Szczypta soli
- Szczypta świeżo zmielonego pieprzu
Przygotowanie:
Przygotowanie warzyw:
Zacznij od przygotowania kapusty. Czerwoną i białą kapustę dokładnie umyj, a następnie poszatkuj na cienkie paski. Jeśli masz mandolinę do warzyw, użyj jej, aby uzyskać idealnie równe kawałki. Posiekaj oba rodzaje kapusty i umieść je w dużej misce.
Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj startą marchewkę do miski z kapustą.
Pietruszkę opłucz, osusz i drobno posiekaj. Dodaj ją do reszty warzyw.
Przygotowanie sosu:
W małej miseczce wymieszaj majonez, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz. Upewnij się, że składniki są dobrze połączone, a cukier i sól się rozpuściły.
Sos dodaj do miski z warzywami i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
Czynności końcowe:
Na koniec dodaj do sałatki nasiona sezamu. Możesz je wcześniej delikatnie uprażyć na suchej patelni, co nada im dodatkowego aromatu.
Ponownie wymieszaj sałatkę i odstaw ją na około 10-15 minut, aby smaki mogły się przegryźć.
Czas przygotowania i liczba porcji:
- Czas przygotowania: 20 minut
- Liczba porcji: 4
- Kalorie na porcję: około 180 kcal
Porady i Wskazówki:
- Alternatywa dla majonezu: Jeśli chcesz, aby sałatka była lżejsza, możesz zamienić majonez na jogurt naturalny lub grecki. Sałatka zyska wtedy bardziej kwaśny, orzeźwiający smak.
- Dodatki: Możesz dodać do sałatki startą zieloną paprykę lub jabłko dla dodatkowego chrupiącego elementu.
- Przechowywanie: Sałatka coleslaw najlepiej smakuje świeżo przygotowana, ale możesz ją przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
- Uniknięcie nadmiernej wody: Aby uniknąć nadmiernej ilości wody w sałatce, posól kapustę przed dodaniem sosu i odstaw na kilka minut, a następnie odciśnij nadmiar wody.
Najczęstsze Błędy:
- Zbyt grube kawałki kapusty: Pamiętaj, aby kapustę poszatkować bardzo cienko. Zbyt grubo pokrojona może być trudna do jedzenia i mało apetyczna.
- Brak czasu na przegryzienie się smaków: Sałatka coleslaw zyskuje na smaku po kilkunastu minutach od przygotowania. Jeśli podasz ją od razu, sos może nie być jeszcze dobrze wchłonięty przez warzywa.
- Nieprzygotowanie nasion sezamu: Jeśli używasz surowych nasion sezamu, warto je uprażyć, aby wydobyć ich pełen aromat.
Ten składnik dodaje twista!
Nasiona sezamu dodają sałatce wyjątkowego "twista", który przełamuje klasyczny smak sałatki. Delikatnie uprażone, zyskują intensywniejszy, orzechowy aromat i przyjemnie chrupiącą teksturę, która świetnie komponuje się z miękkością kapusty i marchewki. Ten subtelny dodatek sprawia, że sałatka zyskuje nowy wymiar smakowy, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno wielbicielom tradycyjnych przepisów, jak i tym, którzy szukają w kuchni czegoś więcej.
Spróbuj tej pysznej i kolorowej wersji coleslawa, idealnej na każdą okazję! Podziel się swoimi doświadczeniami w komentarzach i udostępnij przepis na swoich profilach społecznościowych. Nie zapomnij, że najlepsze przepisy powstają z miłości do gotowania!
