Fideuà z krewetkami i kalmarami. Przepis na tradycyjne danie z Walencji, przygotowywane z makaronu fideos i owoców morza.
➡️ Po więcej informacji i kontakt z autorem zapraszamy pod adres:
https://www.food2.pl/2024/08/fideua-z-krewetkami-i-kalmarami.html
📌 Zobacz powiązany przepis:
🍴 Fideuà z krewetkami i kalmarami
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 50 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 450 kcal
- Białko: 25 g
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 50 g
Składniki
- 300 g makaronu fideuà
- 200 g krewetek
- 200 g kalmarów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 2 pomidory
- 700 ml bulionu rybnego
- 100 ml białego wina
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- szczypta szafranu
- świeża pietruszka
Przepis
Fideuà z krewetkami i kalmarami to klasyczne hiszpańskie danie, które podbije serca miłośników owoców morza i aromatycznych potraw. Wywodzące się z Walencji, fideuà przypomina paellę, ale zamiast ryżu używa się tutaj krótkiego makaronu, który doskonale wchłania smaki bulionu i przypraw. Danie to jest nie tylko smaczne, ale również estetyczne - krewetki i kalmary pięknie komponują się z kolorowymi warzywami i złotym makaronem.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i podsmaż posiekaną cebulę oraz czosnek na złoty kolor.
- Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę oraz obrane i pokrojone w drobną kostkę pomidory. Smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż warzywa staną się miękkie.
- Dodaj makaron fideuà do patelni i podsmaż aż będzie lekko złoty. Następnie dodaj białe wino i gotuj przez 2-3 minuty, aż alkohol odparuje.
- Wlej bulion rybny, dodaj szafran i wymieszaj wszystko dokładnie. Doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż makaron będzie niemal gotowy.
- Dodaj krewetki i pokrojone w krążki kalmary. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż owoce morza będą gotowe.
- Podawaj na gorąco, posypane posiekaną świeżą pietruszką. Możesz dodać plasterki cytryny do dekoracji.
