Konfitura z nektarynek

Konfitura z nektarynek to wspaniały sposób na zachowanie smaku lata na dłużej. Idealnie nadaje się do smarowania pieczywa, wykorzystania jako dodatek do jogurtów, naleśników, gofrów i wszelkiego rodzaju deserów. Dojrzałe nektarynki nadają konfiturze naturalnej słodyczy, która w połączeniu z nutą wanilii i cytryny tworzy wyjątkową kompozycję smakową. Przygotowanie tej konfitury jest niezwykle proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Warto poświęcić czas na jej zrobienie, aby cieszyć się jej smakiem przez cały rok. Dodatkowo, domowe przetwory to gwarancja jakości i pewność, że wiesz, co jesz. Bez dodatku konserwantów i sztucznych barwników, możesz z czystym sumieniem podać tę konfiturę swojej rodzinie i przyjaciołom. Przygotowanie konfitury może być też doskonałą okazją do wspólnego spędzenia czasu z bliskimi – zaangażuj dzieci do krojenia owoców lub mieszania masy konfitur. To radość tworzenia i smakowania w jednym. Spróbuj tego przepisu, a na pewno stanie się on stałym elementem twoich domowych przetworów.

• 1. Przygotuj nektarynki: Umyj nektarynki, usuń pestki, a następnie pokrój owoce na małe kawałki. Nie musisz obierać skórki, ponieważ nadaje ona konfiturze dodatkowy smak i kolor.
• 2. Sok z cytryny: Do dużej miski dodaj przygotowane nektarynki, a następnie wyciśnij sok z cytryny i dodaj do owoców. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były pokryte sokiem.
• 3. Dodaj cukier: Do miski z nektarynkami dodaj cukier i szczyptę soli. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby cukier równomiernie rozprowadził się po owocach. Odstaw na 1-2 godziny, aby owoce puściły sok.
• 4. Przygotuj laski wanilii: W międzyczasie przekrój laski wanilii wzdłuż i delikatnie wyjmij ziarna. Dodaj zarówno ziarna, jak i laski wanilii do miski z nektarynkami i cukrem.
• 5. Gotowanie: Przenieś nektarynki z sokiem do dużego garnka i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 50 minut, często mieszając, aby uniknąć przypalenia. Konfitura powinna zgęstnieć i nabrać intensywnego smaku.
• 6. Sprawdzanie gęstości: Aby sprawdzić, czy konfitura jest gotowa, nałóż małą ilość na zimny talerzyk i odczekaj kilka chwil. Jeśli konfitura się zestali, jest gotowa.
• 7. Przechowywanie: Gorącą konfiturę przełóż do wyparzonych słoików, zakręć mocno i odwróć do góry dnem. Pozostaw do całkowitego wystygnięcia.