Paella valenciana

Paella valenciana to tradycyjne hiszpańskie danie, które wywodzi się z regionu Walencji. Jest to rodzaj paelli, która różni się od bardziej znanej paelli z owocami morza. W tej wersji danie przygotowuje się z kurczakiem, króliczym mięsem, zieloną fasolką oraz ryżem, co nadaje mu wyjątkowy smak i autentyczność. To danie jest szczególnie doceniane ze względu na swój wyjątkowy smak oraz różnorodność składników, które harmonijnie łączą się ze sobą na talerzu. Paella valenciana jest doskonałym wyborem na wyjątkowy rodzinny obiad lub uroczystość. Jej przygotowanie może wymagać nieco czasu i zaangażowania, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi każdy wysiłek. Tradycyjna paella valenciana odzwierciedla bogactwo kulinarnej tradycji Hiszpanii. Kluczowe składniki, takie jak kurczak, królicze mięso i ryż, są podstawą tego dania, podczas gdy dodatki takie jak zielona fasolka, czerwona papryka i szafran nadają mu charakterystyczny smak i aromat. Gdy paella jest gotowa, podaje się ją na gorąco, najlepiej bezpośrednio z patelni, na której była przygotowywana. Dekoracja z cytryny i natki pietruszki dodaje świeżości i koloru, zachęcając do spróbowania tej kulinarnej uczty. Paella valenciana świetnie komponuje się z lekko schłodzonym białym winem lub tradycyjną hiszpańską sangrią. To danie, które z pewnością przyniesie wiele radości i satysfakcji każdemu, kto je przygotuje i zje.

• 1. Na dużej patelni typu paella rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojone na kawałki kurczaka i królicze mięso. Smaż je na złoty kolor, co zajmie około 10 minut.
• 2. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i czerwoną paprykę. Smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną.
• 3. Dodaj zieloną fasolkę i smaż wszystko przez 2-3 minuty.
• 4. Dodaj ryż do paelli i dokładnie wymieszaj, aby ryż nasiąknął smakami z patelni.
• 5. Wlej bulion, dodaj pokrojony pomidor, nitki szafranu oraz słodką paprykę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
• 6. Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż ryż wchłonie całą ciecz i stanie się miękki.
• 7. Gdy paella będzie gotowa, zdejmij patelnię z ognia i odstaw na 5 minut, aby danie odpoczęło.
• 8. Podać na gorąco, udekorowane kawałkami cytryny i posiekaną natką pietruszki.