Kolorowa sałatka z zucchiolo

Kolorowa sałatka z zucchiolo to doskonały wybór dla każdego, kto ceni sobie zdrowe i pełne witamin posiłki. Zucchiolo, często nazywane cukinią włoską, to warzywo o delikatnym smaku i chrupiącej konsystencji, które doskonale komponuje się z różnorodnymi świeżymi warzywami. W tej sałatce znajdziesz również soczystą czerwoną i żółtą paprykę, orzeźwiającego ogórka oraz słodkie pomidorki koktajlowe. Wszystko to połączone jest z delikatną, lekko pikantną rukolą oraz kremowym serem feta, który dodaje całości wyjątkowego charakteru. Całość dopełnia prosty, ale niezwykle smaczny dressing na bazie oliwy z oliwek, soku z cytryny i świeżego czosnku. Taki dressing nie tylko podkreśla smak warzyw, ale również dostarcza cennych tłuszczów zdrowotnych. Przygotowanie tej sałatki zajmie Ci zaledwie 20 minut, co czyni ją idealnym wyborem na szybki obiad lub lekką kolację. Możesz ją również zaserwować jako dodatek do grilla lub pikniku. Kolorowa sałatka z zucchiolo to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również dla wzroku. Bogactwo kolorów i różnorodność tekstur sprawiają, że wygląda ona niezwykle apetycznie. Zachwyci każdego, kto ją spróbuje, niezależnie czy jest to członek rodziny, czy gość na przyjęciu. Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się smakiem świeżych, letnich warzyw w najlepszym wydaniu! Bon appétit!

• Umyj dokładnie wszystkie warzywa. Zucchiolo pokrój w cienkie plasterki za pomocą mandoliny lub noża.
• Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Ogórka pokrój w półplasterki, a pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
• Do dużej miski wrzuć rukolę, dodaj przygotowane wcześniej warzywa oraz pokruszony ser feta.
• W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
• Podawaj od razu po przygotowaniu jako lekki obiad lub dodatek do głównego dania.