Patatas bravas - smażone ziemniaki po hiszpańsku

Patatas bravas to jedna z najpopularniejszych przekąsek w Hiszpanii. To danie urzeka swoją prostotą i niezwykłym smakiem. Kawałki smażonych ziemniaków z chrupiącą skórką są podawane z pikantnym sosem pomidorowym, który nadaje im wyjątkowego charakteru. Ta przekąska doskonale sprawdzi się zarówno jako dodatek do obiadu, jak i samodzielne danie serwowane na przyjęciach czy spotkaniach towarzyskich. Swoją popularność patatas bravas zawdzięczają nie tylko przepysznemu smakowi, ale również szybkiemu i łatwemu przygotowaniu. Wystarczy kilka prostych składników, które zwykle mamy w kuchni, aby stworzyć danie, które zachwyci każdego. Smażone ziemniaki w połączeniu z aromatycznym sosem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego klasycznego hiszpańskiego specjału, koniecznie wypróbuj nasz przepis i przekonaj się, jak prosta może być droga do kulinarnego raju. Smacznego!

• Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Staraj się, aby wszystkie kawałki miały podobną wielkość, co zapewni równomierne smażenie.
• W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć ziemniaki. Smaż na średnim ogniu, aż staną się złocisto-brązowe i chrupiące. To potrwa około 20-25 minut. Następnie wyjmij ziemniaki łyżką cedzakową i osącz je na papierowym ręczniku.
• W międzyczasie posiekaj cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i podsmaż cebulę, aż stanie się miękka. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1-2 minuty.
• Dodaj do patelni pokrojone w kostkę pomidory, ocet winny, słodką oraz ostrą paprykę. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Usmażone ziemniaki podawaj polane przygotowanym sosem pomidorowym. Całość posyp posiekaną świeżą pietruszką.