Przepis na pionowy tort porzeczkowy – vertical layer cake. Składany niczym rolada i wypełniony owocowym kremem na bazie czarnej porzeczki.
🍴 Pionowy tort porzeczkowy
- Liczba porcji: 12
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 60 min
- Szacunkowy koszt: 45 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 350 kcal
- Tłuszcz: 18 g
- Węglowodany: 45 g
- Białko: 5 g
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 500 g czerwonych porzeczek
- 200 ml śmietany 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 galaretka porzeczkowa
- 1 łyżka żelatyny
- sok z jednej cytryny
Przepis
Pionowy tort porzeczkowy to wyjątkowy deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Jego unikalna forma i smak sprawiają, że jest idealny na wszelkie specjalne okazje – od urodzin, przez rocznice, po rodzinne spotkania. Tort ten łączy w sobie delikatność biszkoptu, kwaskowatość świeżych porzeczek oraz lekkość bitej śmietany, co tworzy niezapomniane doznania smakowe. Proces przygotowania nie jest skomplikowany, choć wymaga pewnej zręczności przy formowaniu pionowej konstrukcji tortu, co dodaje mu jeszcze większej atrakcyjności. Jeśli szukasz przepisu, który zrobi wrażenie i wywoła uśmiech na twarzach Twoich bliskich, pionowy tort porzeczkowy to doskonały wybór. Dodatkowym atutem jest jego piękny wygląd – warstwy ciasta przeplatane galaretką i porzeczkami prezentują się niezwykle efektownie na talerzu. Po prostu musisz go spróbować!
- 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj dwie formy do pieczenia o średnicy 20 cm.
- 2. W misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając.
- 3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy jajecznej. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- 4. Przelej ciasto do dwóch form i piecz przez 30 minut lub do suchego patyczka. Pozostaw do ostygnięcia.
- 5. W tym czasie przygotuj galaretkę według instrukcji na opakowaniu, dodając sok z cytryny. Odstaw do stężenia.
- 6. Porzeczki umieść w rondelku, dodaj 2 łyżki cukru pudru i podgrzewaj, aż owoce się rozpadną i powstanie gęsty sos. Odstaw do ostudzenia.
- 7. Śmietanę ubij na sztywno.
- 8. Schłodzone ciasta przekrój wzdłuż na pół. Każdy z kawałków natnij wzdłuż, tworząc długie paski ciasta.
- 9. Rozwiń jeden pasek ciasta, posmaruj go galaretką i sosem z porzeczek, następnie zwiń w roladę. Kolejny pasek ciasta posmaruj i nawiń wokół pierwszego paska, tworząc pionowy tort. Powtarzaj, aż zużyjesz wszystkie paski ciasta.
- 10. Gotowy tort posmaruj ubitą śmietaną. Wierzch udekoruj pozostałymi porzeczkami i galaretką.
- 11. Schłódź tort przez kilka godzin przed podaniem.
